Que manger en Février ? Fruits et légumes de saison

Que manger en Février ?

Janvier et Février sont sans doute les mois où la variété des fruits et légumes sur nos étals, en Belgique, est la moins diversifiée. Un peu de courage avec les choux et autres tubercules, les journées commencent à se rallonger, la luminosité est plus longue et quand le soleil ose pointer le bout de son nez, il chauffe un peu plus 😉

En janvier, vous avez été nombreux à me demander des menus pour les prochains mois.

Même si, comme moi, vous adorez cuisiner, il n’est pas toujours évident d’avoir l’idée du plat qui correspond à notre humeur du jour 😉

Chez nous, on ne suit pas le menu à la lettre. Chacun choisit l’un ou l’autre plat qu’il a envie de manger, de là on construit le menu de la semaine. Réaliser un menu de la semaine permet également de faire des économies car lorsque l’on sait ce que l’on mange, les courses sont plus justes, moins de craquages 😉

Que manger en Février ?

Notre menu type 🙂

Cliquez sur le nom de la recette pour accéder à la recette
Faites défiler le tableau vers la droite pour voir les 7 jours de la semaine.

LUNDI	MARDI	MERCREDI	JEUDI	VENDREDI	SAMEDI	DIMANCHE
Tatin de navets	Légumes grillés au four	Tartine au chèvre, pesto et jambon	Salade hivernale	Soupe de chou-fleur	Hamburger de saumon	Mafé de poulet
Friand jambon chicons fromage	Pizzette à la viande de boeuf	Lasagne de chou	Curry de poulet	Quinoa aux scampis	Filet de porc à l’orange	Pain feta olives et origan
Tacos au poulet ananas	Velouté de céléri-rave	Tartinade aux champignons	Fondue de poireaux	Salade de navets et olives	Chou avocat pamplemousse	Coucous aux 7 légumes
Boulettes à la turque	Porc en croûte de butternut	Pad Thaï aux scampis	Chicons au gratin	Lentilles aux lomo	Roulade à la bière	Soupe tomate et boulettes
Soupe au panais	Soupe de chicons au Gruyère	Coleslaw aux saveurs d’Asie	Tartine avocat et œuf poché	Chausson poireaux et feta	Spaghettis citron et poivre	La fondue Moitié Moitié
Vermicelles façon asiatique	Poitrine de porc caramel soja	Légumes sautés au curry	Chou rouge de grand-mère	Porc au caramel et ananas	Saint-Jacques et jambon de Parme	Tourte au poulet
Pancakes aux épinards	Soupe de nouilles aux boulettes	Clafoutis aux poireaux	Purée de céleri rave au parmesan	Tartine camembert	Tartellette de chicons	Irish Stew
Quiche de pommes de terre	Poulet parfumé et riz basmati	Bolognaise de lentilles	Donburi au poulet	Pot-au-feu de légumes	Feuilles de chou farcies	Frites de céleri rave
Potage légumes d’hiver	Philly cheesesteack	Crème de chicons à la bière blanche	Taboulé minute	Tartine aux crevettes	Croquette au poulet belge	Vol-au-vent poule et jambon
Gendarmes aux lentilles	Tarte aux pommes et poulet	Waterzooi à la gantoise	Il ragù d’agneau	Pain de viande roulé	Osso bucco	Soupe au pois

Cliquez ici pour télécharger le menu de Février au format PDF >>

Certaines des recettes présentées ont été cuisinées en dehors du mois de janvier, très peu… Même si l’on privilégie les produits frais, il n’est pas interdit d’utiliser des bocaux ou des surgelés confectionnés lorsque c’était la saison.

Quelques pistes d’adaptation, rien que du bon sens, pour :