Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Quoi de meilleur que du bon pain ? Fait maison et parfumé comme dans le Sud, ce Pain feta olives et origan accompagne parfaitement les barbecues, s’emporte en pique-nique ou se glisse dans la boite à tartine. Il est tendre et parfumé. Ses saveurs me rappellent notre voyage à Paros.

On retrouve l’origan dans la cuisine méditerranéenne. L’origan est une épice que se marie parfaitement avec le thym, les tomates, le basilic, les courgettes, les grillades…

Il pousse sur les flancs des montagnes d’Europe, on lui attribue des vertus antioxydantes.

Si, en plus d’offrir ce délicieux parfum, l’origan est bon pour la santé,  nhésitez pas à en saupoudrer partout 

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Votre marché pour un énorme pain

Pour le pain

  • 800 g de farine
  • 1 c à c de miel
  • 7 g de levure déshydratée
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 450 ml d’eau
  • 5 g de sel

Pour la farce

  • Origan
  • 200 g de feta
  • 20 olives noires de Kalamata
  • Poivre noir
  • Huile d’olive

Préparation 15 minutes | Repos 90 minutes | Cuisson 25 minutes

La préparation du Pain feta olives et origan

Mélangez tous les ingrédients pour confectionner le pain, soit à la main, soit à l’aide d’un robot muni du crochet.

Lorsque la pâte est bien amalgamée et que la texture souple ne colle plus aux doigts, laissez pousser pendant 90 minutes. La pâte va doubler de volume.

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Disposez sur la moitié le contenu de la farce : feta, origan, olives noires dénoyautées. Poivrez le tout généreusement.

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Repliez le pain sur lui-même. Pour faciliter la cuisson, à l’aide de ciseaux, coupez au milieu.

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Disposez-Le sur une plaque de four antiadhésive. Badigeonnez légèrement le pain d’huile d’olive et saupoudrez d’origan.

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Laissez tiédir sur une grille.

Pain feta olives et origan | Une recette qui sent bon le Sud

Astuce

Le lendemain, n’hésitez pas à passer le pain au four quelques minutes pour lui donner du croquant.

Article réalisé en collaboration avec Santa Maria

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