Toujours à l’affût de nouvelles adresses à découvrir à Bruxelles, Charcoal m’avait tapé dans l’œil après l’avoir vu passer chez plusieurs copains. Il faut dire que le concept est simple mais efficace : de la viande de qualité, cuite au charbon de bois, dans une ambiance urbaine et conviviale. J’étais donc plus que curieuse de m’y attabler à mon tour.
Ce que j’ai goûté
Envie de déguster une viande parfaitement grillée au charbon de bois à Bruxelles ? Situé à deux pas de la place Flagey, Charcoal est l’adresse qu’il vous faut. Célèbre pour sa côte à l’os et son four à charbon signature, ce restaurant séduit autant les amateurs de viande que les foodies curieux de découvrir de nouvelles saveurs. J’y suis allée pour tester l’expérience, et voici mon retour complet sur l’ambiance, les plats et mes recommandations !
En entrée : coup de cœur pour l’os à moelle
J’ai commencé avec l’os à moelle, un plat que j’adore depuis que je suis toute petite. Ici, il est servi généreusement, bien rôti, avec du pain grillé et un confit d’oignons. Un vrai plaisir, simple et réconfortant.
Le burger Charolais et ses frites à tomber
Mais la suite n’était pas en reste : le burger Charolais, avec son pain noir, m’a bluffée. Non seulement il était délicieux, mais j’ai trouvé le clin d’œil au nom du resto très malin.
Et puis… les frites. Vraiment, les frites ! Dorées, croustillantes, parfaites. Elles méritent leur propre ligne sur le menu.
S’il faut chipoter, j’ai été un peu moins convaincue par les sauces maison, notamment la sauce champignon et la béarnaise, qui ne m’ont pas emballée. Rien de grave, mais ça tranche un peu avec le niveau des autres éléments du repas.
À qui je recommande ce restaurant ?
Charcoal est l’adresse parfaite pour une soirée entre amis, surtout si vous êtes amateurs de bonne viande. Le resto est connu pour sa côte à l’os à partager, cuite dans leur four au charbon, ce qui donne un goût incomparable.
Le bonus ? Il est situé à deux pas de la place Flagey, dans un quartier qui bouge, parfait pour prolonger la soirée.
Infos pratiques pour s’y rendre
Charcoal meat restaurant
Rue Lesbroussart 62
1050 Bruxelles
