Franui maison | recette Tendance Tiktok

Mes Franui maison, c’est la combinaison parfaite entre la fraîcheur des framboises, le croquant des pistaches et l’onctuosité du chocolat noir. Une bouchée ultra gourmande qui fait fondre tous les amateurs de chocolat et de fruits rouges !

Si vous aimez les douceurs simples, cette recette est faite pour vous. Elle ne demande que trois ingrédients, se prépare en quelques minutes, et offre un résultat bluffant digne des meilleures confiseries artisanales. En plus, c’est une super alternative aux Franui du commerce, qui sont vite très onéreux, avec un enrobage bien croquant.

Alors, prêt à vous régaler ?

Et si vous aimez les recettes glacées, essayez aussi Sandwich à la glace ou La glace sans sorbetière de mon amie Ann.

Pourquoi cette recette est un succès ?

Un mélange de textures irrésistible : la framboise juteuse, le croquant des pistaches et la douceur du chocolat forment une explosion en bouche.

Facile et rapide à préparer : seulement 3 ingrédients, un peu de patience pour le refroidissement et c’est prêt !

Les Franui, d’origine argentine, sont une confiserie glacée à base de framboises enrobées de chocolat. Ici, on propose une version maison, tout aussi délicieuse, avec un petit twist croquant grâce aux pistaches.

Quels ingrédients dans ma préparation ?

Découvrez les ingrédients clés de cette recette. Référez-vous à la fiche ci-dessous pour la liste complète.

• Framboises fraîches : elles apportent une touche fruitée et acidulée qui équilibre parfaitement le chocolat.
• Pistaches : elles ajoutent une note croquante et une saveur légèrement salée qui contraste avec la douceur du chocolat.
• Chocolat noir : pour un enrobage intense et gourmand. Choisissez un chocolat à 60-70 % de cacao pour un bon équilibre.

Instructions détaillées

1. Garnissez les framboises : insérez une pistache entière dans chaque framboise.
2. Faites fondre le chocolat :
   • Faites chauffer 2/3 du chocolat noir au bain-marie.
   • Hors du feu, ajoutez le 1/3 restant et mélangez bien pour obtenir un chocolat tempéré.
3. Préparez l’enrobage :
   • Versez un peu de chocolat fondu dans chaque compartiment d’un moule à glaçons.
   • Déposez une framboise garnie, puis recouvrez de chocolat fondu.
4. Laissez figer : placez au réfrigérateur pendant 30 min à 1 heure.
5. Dégustez ! Sortez les bouchées quelques minutes avant de les savourer pour une texture idéale.

Ustensiles nécessaires :

• Un bain-marie
• Un moule à glaçons (optionnel)
• Une spatule ou une cuillère

Conseils de cuisson

• Tempérer le chocolat : cette technique évite que le chocolat blanchisse et lui donne une texture bien croquante.
• Bien égoutter les framboises avant de les enrober pour éviter que l’humidité empêche le chocolat d’adhérer.
•  Jouez sur les chocolats : chocolat au lait pour plus de douceur, chocolat blanc pour une version encore plus gourmande.

Mes astuces pour une jolie présentation

Saupoudrez de pistaches concassées sur l’enrobage pour un effet visuel encore plus gourmand.

Servez-les bien frais pour une texture croquante et fondante à la fois.

Présentez-les dans une jolie boîte pour offrir un cadeau gourmand fait maison !

Comment les conserver ?

Les Franui maison se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.

Pour une version glacée, placez-les au congélateur et laissez-les reposer 5 minutes à température ambiante avant de déguster.

FAQ

Puis-je remplacer les pistaches ?
Oui ! Vous pouvez les remplacer par des noisettes, des amandes ou même du praliné pour un effet encore plus gourmand.

Quel chocolat choisir ?
Un chocolat à 60-70 % de cacao est parfait pour une belle intensité sans être trop amer.

Puis-je utiliser des framboises surgelées ?
Mieux vaut des framboises fraîches, car les surgelées rendent trop d’eau et risquent de ne pas bien s’enrober de chocolat.

Quelques idées de variantes

• Version orange-chocolat : remplacez les framboises par des segments d’orange confite.
• Version coco : ajoutez de la noix de coco râpée sur l’enrobage.
• Version praliné : garnissez les framboises d’une noisette et enrobez-les de chocolat au lait.

Prêt à tester cette recette ? Ces Franui maison sont une vraie petite merveille à déguster sans modération.  Testez-les et dites-moi en commentaire votre version préférée !