Comment préparer un poulet croustillant avec une airfryer ?
Le poulet croustillant est un plat délicieux et facile à préparer pour presque toutes les occasions, des dîners de semaine aux soirées entre amis. Prêt … Lire plus
Viandes
Nos recettes de viandes authentiques et faciles. Abats, agneau, bœuf, canard, gibier, porc et volaille cuisinés en plats de fêtes ou au quotidien
Canard aux épices façon Mékong | Une recette asiatique
Canard aux épices façon Mékong… Découvrez une recette asiatique riche en saveurs qui vous fera voyager directement au cœur du Mékong ! Le canard aux … Lire plus
Poulet effiloché à la Bière Altus de l’Abbaye de Maredret
Poulet effiloché à la Bière Altus de l’Abbaye de Maredret cuit à base température – Je lance officiellement la saison du pique-nique ! Et, quoi de … Lire plus
Vitello tonnato | Comment réussir l’emblématique plat italien ?
Vitello tonnato ! Zoom sur ce plat italien dans lequel la viande de veau se marie avec une sauce au thon. Une recette qui emmène vos … Lire plus
Brochettes de canard à l’ananas | Une recette au four
Canard à l’ananas, en brochette, sauce aigre-douce, simple et bon ! Le canard on n’y pense pas assez ! Ça change du poulet, sa chair est goûteuse … Lire plus
Gigot d’agneau miel whisky à la casserole
Gigot d’agneau miel whisky à la casserole – Un morceau d’agneau parfumé dans l’esprit irlandais avec du miel et du whisky ! Cela vous tente ? Le whisky … Lire plus
Roulade à la bière ambrée Altus de l’abbaye de Maredret
Roulade à la bière ambrée Altus de l’abbaye de Maredret – Cuisinez à la bière réveille nos plats et apporte à nos sauces des saveurs … Lire plus
Hachis Parmentier aux épinards | Recette de grand-mère
Hachis Parmentier aux épinards, le classique, les légumes en plus… Ce plat se prépare facilement à l’avance et se réchauffe avant d’être servi. Votre marché … Lire plus
Poulet pané aux chips | Une recette facile spéciale ado
Poulet pané aux chips ! Depuis que nous avons découvert le croustillant de la panure aux chips, nous nous amusons avec différentes saveurs de chips : nature, … Lire plus
Samossa à l’agneau européen petits pois et pomme de terre
Les Samossa à l’agneau sont des petits triangles gourmands de pâte filo qui renferment une délicieuse farce de pommes de terre et petits pois parfumés au … Lire plus
Américain à la belge | Tartare de bœuf
Un américain à la belge est généralement servi avec des frites et de la salade fraîche et croquante ! C’est un plat emblématique des brasseries … Lire plus
Bœuf de chez nous façon Wellington | Viande en croûte
Un grand classique pour les fêtes ! La viande en croûte ☺ Ici, je vous propose un Bœuf de chez nous en croûte façon Wellington. Une recette raffinée et très festive parfaite en cette période de fin … Lire plus
Joues de bœuf façon carbonade à la bière | recette de grand-mère
Joues de bœuf façon carbonade une recette de grand-mère ! La viande mijote pendant des heures pour devenir l’un de morceaux les plus fondant… Les … Lire plus
Blanc de volaille farci au fromage Boulette de Wallonie
Blanc de volaille farci au fromage- Le poulet croustillant vous aimez ? Si oui, cette recette est pour vous ! Une jolie ballotine de volaille croustillante au cœur … Lire plus
Bouillon à la queue de bœuf et aux légumes d’automne
Bouillon à la queue de bœuf et aux légumes d’automne – Une recette très réconfortante en cette période où les journées raccourcissent… Ce type de morceau … Lire plus
Gigot d’agneau aux légumes d’automne
Gigot d’agneau aux légumes d’automne – Depuis que j’ai réalisé un voyage de presse avec Bordbia, lire l’article >> je reçois de temps en temps … Lire plus
Poulet parfumé trop facile
Poulet parfumé trop facile – J’ai pour ainsi dire éduqué mes enfants dans la cuisine… l’endroit où tout se passe. Petits, il y faisaient leurs … Lire plus
Saltimbocca de bœuf de chez nous et salsifis | Recette enfants admis
Les salsifis, j’adore ! J’avoue que c’est un peu galère pour les peler… mais c’est tellement délicieux 😋 Ici, elles sont enveloppées dans une tranche de bœuf. … Lire plus
3 bouchées de tartare de bœuf parfumées | Recette apéro
Tartare de bœuf parfumé – Le grand retour des cuillères apéritives ? Elles sont parfaites pour les apéros très gourmands. Ici, je vous propose un … Lire plus
Coquillettes, conchiglioni au bœuf | Une recette réconfortante
Coquillettes, conclichioni au bœuf
Dinde effilochée cuite à basse température | Pulled Turkey
Dinde effilochée – Si je veux faire plaisir à mes fils, je leur prépare de la viande cuite à basse température ! Je dois avouer que moi … Lire plus
Boulets sauce lapin | Une spécialité belge
Boulets sauce lapin ou encore boulets à la liégeoise ou boulets sauce chasseur. A vous de choisir ce plat incontournable de la région de Liège! … Lire plus
Côte de bœuf de chez nous au barbecue ou au four
Côte de bœuf de chez nous au barbecue ou au four – L’automne, l’été indien, est la période propice pour retrouver la convivialité des derniers … Lire plus
Tacos bœuf effiloché Coréen | Viande de chez nous, saveur d’ailleurs
Tacos bœuf effiloché Coréen – Aujourd’hui, l’Asie est à l’honneur dans ces tacos au bœuf de chez nous. La viande cuit à basse température pendant plus … Lire plus
Tournedos Rossini | Recette festive boeuf et foie gras
Tournedos Rossini. Accord parfait du bœuf et du foie gras…. Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un plat emblématique de la cuisine française : le Tournedos … Lire plus
Rôti de filets d’agneau farci | Une recette printanière
Rôti de filets d’agneau farci – Dans beaucoup de foyer, il est de tradition de cuisiner de l’agneau pour les fêtes de Pâques. Chaque année, … Lire plus
Épaule d’agneau irlandaise aux épices méditerranéennes
Épaule d’agneau aux épices – Un peu comme un Shawarma, l’agneau aux épices orientales s’effiloche une fois cuit. Cette préparation se conserve plusieurs jours au … Lire plus
Burger maison à la Tomme de Stavelot | L’hamburger de chez nous
Burger maison à la Tomme de StavelotComment résister à un bon gros burger au fromage fondant et filant ? Pour cette recette, j’ai utilisé un fromage … Lire plus
Roulade de veau sauce aux girolles
La recette de la Roulade de veau raffinée sauce aux girolles est parfaite pour un repas festif préparé en un minimum de temps. Le côté … Lire plus
Sauce béarnaise maison | Une recette facile et inratable
Sauce béarnaise maison – Rien de tel qu’une Sauce béarnaise pour accompagner un morceau de viande et quand elle est réalisée maison, elle n’en est que … Lire plus
Potimarron farci à la viande | Une recette de cucurbitacée
C’est la saison des courges et on en profite pour tester cette délicieuse recette de Potimarron farci. Dans le même esprit qu’une tomate, courgette, poivron … Lire plus
Feuilles de blette farcies à la viande
Feuilles de blette farcies à la viande – Bette, blette ou côte de bette? Plusieurs noms pour ce même légume dont la tige, qu’on appelle cadre, … Lire plus
Burger XXL au Whisky | La recette géante de Baptiste en vidéo
Burger XXL au Whisky – On dit souvent que la pomme ne tombe jamais loin de l’arbre… Mes enfants, je pense que je ne peux … Lire plus
Haché au Miso | Une recette facile qui s’adapte à plusieurs préparations
Rien de plus facile que le Haché au Miso ! Cette recette ultra méga facile s’intègre dans de nombreuses préparations. Il suffit de faire cuire le … Lire plus
Pain de viande au fromage blanc au four
Pain de viande au fromage blanc ! Aujourd’hui, je vous propose une recette, j’adore ! Simple à réaliser et tellement délicieuse. Vous vous demandez pourquoi … Lire plus
Ribs barbecue en cuisson lente
Ribs barbecue en cuisson lente – Il n’y a rien de tel que le retour à la maison après des vacances bien méritées, riche d’expériences … Lire plus
Comment cuisiner un veau au paprika ?
Veau au paprika – Vous cherchez un repas à la fois simple, réconfortant et plein de saveurs ? Ne cherchez pas plus loin que ce … Lire plus
Lapin à la tomate | Une recette qui se préparer à l’avance
Le lapin à la tomate est un plat facile à préparer à l’avance, qui mijote longtemps et se réchauffe rapidement avant de passer à table. … Lire plus
Sauté de veau à la sauge | La recette de Piccata
Piccata, Sauté de veau à la saugeLa piccata est un plat italien composé de fines tranches de veau sautées et servies avec une sauce à … Lire plus
Vol-au-vent de Bonne-Maman | Une délicieuse recette tradition
Le vol-au-vent, une recette tradition venant de ma bonne-maman… La veille, commencez par la réalisation du bouillon. Votre marché pour 4personnes : Préparation 25 min … Lire plus
Youvetsi, gratin de pâtes grecques, agneau et feta
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Bœuf effiloché sauce barbecue basse température | Pulled Beef
Le Bœuf effiloché sauce barbecue cuit à basse température est une recette qui se prépare presque toute seule, il faut juste s’y prendre à l’avance … Lire plus
Brochettes d’agneau mariné Souvlakis | Une recette sur le grill
Avec ces Brochettes d’agneau mariné « Souvlakis » , vous donnez une petite touche grecque à vos barbecues. La salade qui accompagnait, était composée de … Lire plus
Gua Boa au porc parfumé façon Stou Fred | Une recette invité
Souvenir d’une recette que nous avons dégustée, sur l’île de Paros, en Grèce, au restaurant chez Stou Fred. Le Gua Boa au porc était au … Lire plus
Satay de poulet au barbecue Carlo | Brochette de poulet sauce cacahouète
Que diriez-vous de partager des petites brochettes parfumées qui se laissent grignoter à l’apéro ? Ces Satay de poulet aux saveurs exotiques sont justes délicieuses ! Cela fait quelque temps que … Lire plus
Tartare de bœuf réalisé à l’aide d’un couteau Sabatier
J’ai préparé ce Tartare de bœuf au couteau, un peu comme un américain 😉 L’américain est un spécialité belge où la viande passée au hachoir avant d’être aromatisée avec différents condiments.
Les boulettes à la sauce tomate comme ma bonne-maman
Les boulettes à la sauce tomate de ma bonne-maman, une recette tradition qui se transmet de génération en génération. La recette de boulettes de viande … Lire plus
Blanquette de veau tradition
Blanquette de veau tradition
La recette me vient de ma grand-mère, c’est d’ailleurs pour elle que je l’ai préparée il y a quelques semaines.
Stoemp saucisse | Une recette belge tradition
Stoemp saucisse | Une recette belge tradition
Boulettes de bœuf aux petits pois | Une recette familiale et parfumée
Boulettes de bœuf aux petits poisCeux qui me suivent, connaissent ma passion pour les boulettes ! Tout a commencé quand j’étais très jeune avec les boulettes … Lire plus