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Viandes

Nos recettes de viandes authentiques et faciles. Abats, agneau, bœuf, canard, gibier, porc et volaille cuisinés en plats de fêtes ou au quotidien

Accueil » Recettes » Viandes

Comment préparer un poulet croustillant avec une airfryer ?

28 septembre 2023
Comment préparer un poulet croustillant avec une airfryer ?

Le poulet croustillant est un plat délicieux et facile à préparer pour presque toutes les occasions, des dîners de semaine aux soirées entre amis. Prêt … Lire plus

Catégories Volaille et lapin
Accueil » Recettes » Viandes

Canard aux épices façon Mékong | Une recette asiatique

18 septembre 202321 août 2023
Canard aux épices façon Mékong | Une recette asiatique

Canard aux épices façon Mékong… Découvrez une recette asiatique riche en saveurs qui vous fera voyager directement au cœur du Mékong ! Le canard aux … Lire plus

Catégories Canard, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Poulet effiloché à la Bière Altus de l’Abbaye de Maredret

27 septembre 202323 mai 2023
Poulet Effiloché à la Bière

Poulet effiloché à la Bière Altus de l’Abbaye de Maredret cuit à base température – Je lance officiellement la saison du pique-nique ! Et, quoi de … Lire plus

Catégories Tartines, Volaille et lapin
Accueil » Recettes » Viandes

Vitello tonnato | Comment réussir l’emblématique plat italien ? 

12 septembre 202312 avril 2023
Vitello tonnato | Comment réussir l’emblématique plat italien ? 

Vitello tonnato ! Zoom sur ce plat italien dans lequel la viande de veau se marie avec une sauce au thon. Une recette qui emmène vos … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Brochettes de canard à l’ananas | Une recette au four

9 février 2023
Canard à l'ananas recette

Canard à l’ananas, en brochette, sauce aigre-douce, simple et bon ! Le canard on n’y pense pas assez ! Ça change du poulet, sa chair est goûteuse … Lire plus

Catégories Canard
Accueil » Recettes » Viandes

Gigot d’agneau miel whisky à la casserole

11 avril 20239 janvier 2023
Gigot d’agneau miel whisky, à la casserole

Gigot d’agneau miel whisky à la casserole – Un morceau d’agneau parfumé dans l’esprit irlandais avec du miel et du whisky !  Cela vous tente ?  Le whisky … Lire plus

Catégories Agneau
Accueil » Recettes » Viandes

Roulade à la bière ambrée Altus de l’abbaye de Maredret

6 décembre 2022
Roulade à la bière ambrée Altus de l’abbaye de Maredret

Roulade à la bière ambrée Altus de l’abbaye de Maredret – Cuisinez à la bière réveille nos plats et apporte à nos sauces des saveurs … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Hachis Parmentier aux épinards | Recette de grand-mère

4 janvier 20237 novembre 2022
Hachis Parmentier aux épinards | Recette de grand-mère

Hachis Parmentier aux épinards, le classique, les légumes en plus… Ce plat se prépare facilement à l’avance et se réchauffe avant d’être servi. Votre marché … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Poulet pané aux chips | Une recette facile spéciale ado

8 septembre 202314 avril 2022
Poulet pané aux chips | Une recette facile spéciale 

Poulet pané aux chips ! Depuis que nous avons découvert le croustillant de la panure aux chips, nous nous amusons avec différentes saveurs de chips : nature, … Lire plus

Catégories Volaille et lapin
Accueil » Recettes » Viandes

Samossa à l’agneau européen petits pois et pomme de terre

3 août 202311 avril 2022
Samossa à l’agneau

Les Samossa à l’agneau sont des petits triangles gourmands de pâte filo qui renferment une délicieuse farce de pommes de terre et petits pois parfumés au … Lire plus

Catégories Agneau, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Américain à la belge | Tartare de bœuf

17 août 202321 mars 2022
Américain à la belge

Un américain à la belge est généralement servi avec des frites et de la salade fraîche et croquante ! C’est un plat emblématique des brasseries … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Bœuf de chez nous façon Wellington | Viande en croûte

29 août 202320 décembre 2021
Bœuf façon Wellington

Un grand classique pour les fêtes ! La viande en croûte ☺ Ici, je vous propose un Bœuf de chez nous en croûte façon Wellington. Une recette raffinée et très festive parfaite en cette période de fin … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Joues de bœuf façon carbonade à la bière | recette de grand-mère

29 août 202313 décembre 2021
Joues de bœuf façon carbonade

Joues de bœuf façon carbonade une recette de grand-mère ! La viande mijote pendant des heures pour devenir l’un de morceaux les plus fondant… Les … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Blanc de volaille farci au fromage Boulette de Wallonie

6 janvier 20236 décembre 2021
Blanc de volaille farci au fromage

Blanc de volaille farci au fromage- Le poulet croustillant vous aimez ? Si oui, cette recette est pour vous !  Une jolie ballotine de volaille croustillante au cœur … Lire plus

Catégories Volaille et lapin
Accueil » Recettes » Viandes

Bouillon à la queue de bœuf et aux légumes d’automne

29 août 20231 décembre 2021
Bouillon à la queue de bœuf

Bouillon à la queue de bœuf et aux légumes d’automne – Une recette très réconfortante en cette période où les journées raccourcissent… Ce type de morceau … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Bouillons, Soupes et veloutés
Accueil » Recettes » Viandes

Gigot d’agneau aux légumes d’automne

30 novembre 202129 novembre 2021
Gigot d’agneau aux légumes d’automne

Gigot d’agneau aux légumes d’automne – Depuis que j’ai réalisé un voyage de presse avec Bordbia, lire l’article >> je reçois de temps en temps … Lire plus

Catégories Agneau
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Poulet parfumé trop facile

30 novembre 202124 novembre 2021
Poulet parfumé trop facile

Poulet parfumé trop facile – J’ai pour ainsi dire éduqué mes enfants dans la cuisine… l’endroit où tout se passe. Petits, il y faisaient leurs … Lire plus

Catégories Volaille et lapin
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Saltimbocca de bœuf de chez nous et salsifis | Recette enfants admis

29 août 202322 novembre 2021
Saltimbocca de bœuf et salsifis

Les salsifis, j’adore ! J’avoue que c’est un peu galère pour les peler… mais c’est tellement délicieux 😋 Ici, elles sont enveloppées dans une tranche de bœuf.  … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

3 bouchées de tartare de bœuf parfumées | Recette apéro

6 septembre 20234 novembre 2021
3 bouchées de tartare de bœuf parfumées

Tartare de bœuf parfumé – Le grand retour des cuillères apéritives ? Elles sont parfaites pour les apéros très gourmands. Ici, je vous propose un … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Cuillères apéritives
Accueil » Recettes » Viandes

Coquillettes, conchiglioni au bœuf | Une recette réconfortante

29 août 202325 octobre 2021
Coquillettes, conclichioni au bœuf

Coquillettes, conclichioni au bœuf

Catégories Boeuf et veau, Pâtes
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Dinde effilochée cuite à basse température | Pulled Turkey

18 octobre 2021
Dinde effilochée cuite à basse température

Dinde effilochée – Si je veux faire plaisir à mes fils, je leur prépare de la viande cuite à basse température ! Je dois avouer que moi … Lire plus

Catégories Volaille et lapin
Accueil » Recettes » Viandes

Boulets sauce lapin | Une spécialité belge

3 février 202213 octobre 2021
Boulet sauce lapin liégeois

Boulets sauce lapin ou encore boulets à la liégeoise ou boulets sauce chasseur. A vous de choisir ce plat incontournable de la région de Liège! … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Côte de bœuf de chez nous au barbecue ou au four

6 septembre 202311 octobre 2021
Côte de bœuf

Côte de bœuf de chez nous au barbecue ou au four – L’automne, l’été indien, est la période propice pour retrouver la convivialité des derniers … Lire plus

Catégories Barbecue, Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Tacos bœuf effiloché Coréen | Viande de chez nous, saveur d’ailleurs

29 août 202327 septembre 2021
Tacos bœuf effiloché Coréen

Tacos bœuf effiloché Coréen – Aujourd’hui, l’Asie est à l’honneur dans ces tacos au bœuf de chez nous. La viande cuit à basse température pendant plus … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Tournedos Rossini | Recette festive boeuf et foie gras

22 septembre 202321 septembre 2021
Tournedos Rossini

Tournedos Rossini. Accord parfait du bœuf et du foie gras…. Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un plat emblématique de la cuisine française : le Tournedos … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Rôti de filets d’agneau farci | Une recette printanière

26 décembre 202213 mars 2021
Rôti de filets d’agneau farci

Rôti de filets d’agneau farci – Dans beaucoup de foyer, il est de tradition de cuisiner de l’agneau pour les fêtes de Pâques. Chaque année, … Lire plus

Catégories Agneau
Accueil » Recettes » Viandes

Épaule d’agneau irlandaise aux épices méditerranéennes

29 décembre 2020

Épaule d’agneau aux épices – Un peu comme un Shawarma, l’agneau aux épices orientales s’effiloche une fois cuit. Cette préparation se conserve plusieurs jours au … Lire plus

Catégories Agneau
Accueil » Recettes » Viandes

Burger maison à la Tomme de Stavelot | L’hamburger de chez nous

6 juin 20237 décembre 2020

Burger maison à la Tomme de StavelotComment résister à un bon gros burger au fromage fondant et filant ? Pour cette recette, j’ai utilisé un fromage … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Fromages
Accueil » Recettes » Viandes

Roulade de veau sauce aux girolles

1 août 20234 décembre 2020

La recette de la Roulade de veau raffinée sauce aux girolles est parfaite pour un repas festif préparé en un minimum de temps.  Le côté … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Sauce béarnaise maison | Une recette facile et inratable

17 juillet 202323 novembre 2020
Sauce béarnaise maison

Sauce béarnaise maison – Rien de tel qu’une Sauce béarnaise pour accompagner un morceau de viande et quand elle est réalisée maison, elle n’en est que … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Sauces
Accueil » Recettes » Viandes

Potimarron farci à la viande | Une recette de cucurbitacée

26 août 20237 novembre 2020
Potimarron farci

C’est la saison des courges et on en profite pour tester cette délicieuse recette de Potimarron farci. Dans le même esprit qu’une tomate, courgette, poivron … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Feuilles de blette farcies à la viande

19 août 202127 octobre 2020

Feuilles de blette farcies à la viande – Bette, blette ou côte de bette? Plusieurs noms pour ce même légume dont la tige, qu’on appelle cadre, … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Burger XXL au Whisky | La recette géante de Baptiste en vidéo

9 janvier 202322 septembre 2020

Burger XXL au Whisky – On dit souvent que la pomme ne tombe jamais loin de l’arbre… Mes enfants, je pense que je ne peux … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
Accueil » Recettes » Viandes

Haché au Miso | Une recette facile qui s’adapte à plusieurs préparations

21 septembre 2020

Rien de plus facile que le Haché au Miso ! Cette recette ultra méga facile s’intègre dans de nombreuses préparations.  Il suffit de faire cuire le … Lire plus

Catégories Porc
Accueil » Recettes » Viandes

Pain de viande au fromage blanc au four

20 juillet 202321 septembre 2020
Pain de viande

Pain de viande au fromage blanc ! Aujourd’hui, je vous propose une recette, j’adore !  Simple à réaliser et tellement délicieuse. Vous vous demandez pourquoi … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Ribs barbecue en cuisson lente

6 septembre 202321 septembre 2020
Ribs en double marinade et cuisson lente

Ribs barbecue en cuisson lente – Il n’y a rien de tel que le retour à la maison après des vacances bien méritées, riche d’expériences … Lire plus

Catégories Barbecue, Porc, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Comment cuisiner un veau au paprika ?

11 août 202321 septembre 2020
Comment cuisiner un Veau au Paprika | Recette simple et délicieuse

Veau au paprika – Vous cherchez un repas à la fois simple, réconfortant et plein de saveurs ? Ne cherchez pas plus loin que ce … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Viandes
Accueil » Recettes » Viandes

Lapin à la tomate | Une recette qui se préparer à l’avance

5 septembre 202321 septembre 2020
Lapin à la tomate

Le lapin à la tomate est un plat facile à préparer à l’avance, qui mijote longtemps et se réchauffe rapidement avant de passer à table. … Lire plus

Catégories Tomates, Viandes, Volaille et lapin
Accueil » Recettes » Viandes

Sauté de veau à la sauge | La recette de Piccata

9 août 202321 septembre 2020

Piccata, Sauté de veau à la saugeLa piccata est un plat italien composé de fines tranches de veau sautées et servies avec une sauce à … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Viandes
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Vol-au-vent de Bonne-Maman | Une délicieuse recette tradition

19 juillet 202321 septembre 2020
Vol-au-vent recette tradition

Le vol-au-vent, une recette tradition venant de ma bonne-maman… La veille, commencez par la réalisation du bouillon. Votre marché pour 4personnes : Préparation 25 min … Lire plus

Catégories Viandes, Volaille et lapin
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Youvetsi, gratin de pâtes grecques, agneau et feta

19 juillet 202321 septembre 2020
Youvetsi gratin de pâte grecque

Youvetsi, gratin de pâtes grecques, agneau et feta

Catégories Agneau, Gratins, Traditionnels
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Bœuf effiloché sauce barbecue basse température | Pulled Beef

6 septembre 202331 août 2020
Bœuf effiloché sauce barbecue cuit à basse température

Le Bœuf effiloché sauce barbecue cuit à basse température est une recette qui se prépare presque toute seule, il faut juste s’y prendre à l’avance … Lire plus

Catégories Barbecue, Boeuf et veau
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Brochettes d’agneau mariné Souvlakis | Une recette sur le grill

6 septembre 202317 août 2020
Brochettes d’agneau mariné « Souvlakis »

Avec ces Brochettes d’agneau mariné « Souvlakis » , vous donnez une petite touche grecque à vos barbecues. La salade qui accompagnait, était composée de … Lire plus

Catégories Agneau, Barbecue, Viandes
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Gua Boa au porc parfumé façon Stou Fred | Une recette invité

24 juin 2020

Souvenir d’une recette que nous avons dégustée, sur l’île de Paros, en Grèce, au restaurant chez Stou Fred. Le Gua Boa au porc était au … Lire plus

Catégories Asie, Porc
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Satay de poulet au barbecue Carlo | Brochette de poulet sauce cacahouète

6 septembre 202325 mai 2020
Satay de poulet

Que diriez-vous de partager des petites brochettes parfumées qui se laissent grignoter à l’apéro ? Ces Satay de poulet aux saveurs exotiques sont justes délicieuses ! Cela fait quelque temps que … Lire plus

Catégories Barbecue, Volaille et lapin
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Tartare de bœuf réalisé à l’aide d’un couteau Sabatier

17 mai 202023 mars 2020

J’ai préparé ce Tartare de bœuf au couteau, un peu comme un américain 😉 L’américain est un spécialité belge où la viande passée au hachoir avant d’être aromatisée avec différents condiments.

Catégories Boeuf et veau
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Les boulettes à la sauce tomate comme ma bonne-maman

11 avril 202321 mars 2020
Boulette sauce tomate recette tomate cerise

Les boulettes à la sauce tomate de ma bonne-maman, une recette tradition qui se transmet de génération en génération. La recette de boulettes de viande … Lire plus

Catégories Boeuf et veau, Viandes
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Blanquette de veau tradition

9 août 202321 mars 2020

Blanquette de veau tradition
La recette me vient de ma grand-mère, c’est d’ailleurs pour elle que je l’ai préparée il y a quelques semaines.

Catégories Boeuf et veau, Viandes
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Stoemp saucisse | Une recette belge tradition

17 mars 202017 mars 2020
Stoemp saucisse recette belge

Stoemp saucisse | Une recette belge tradition

Catégories Boeuf et veau
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Boulettes de bœuf aux petits pois | Une recette familiale et parfumée

14 mars 202013 mars 2020
Boulettes de bœuf aux petits pois

Boulettes de bœuf aux petits poisCeux qui me suivent, connaissent ma passion pour les boulettes ! Tout a commencé quand j’étais très jeune avec les boulettes … Lire plus

Catégories Boeuf et veau
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