Ribs barbecue en cuisson lente

Name: Ribs barbecue en cuisson lente
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Ingredients: 1,5 kg de travers de porc / ribs; 65 g de ketchup; 25 g de vinaigre de cidre; 25 g de sauce Worcestershire; 100 g de cassonade; 50 g de sirop d'érable; 50 g de moutarde; 5 g de tabasco; 5 g de sel

21 septembre 2015

Ribs barbecue en cuisson lente
De retour de vacances, on s’essaie aux ribs onctueux arrosés d’une sauce barbecue… un délice !

Votre marché pour 4 personnes

1,5 kg de travers de porc / ribs

Pour la sauce barbecue

65 g de ketchup
25 g de vinaigre de cidre
25 g de sauce Worcestershire, dite sauce anglaise
100 g de cassonade
50 g de sirop d’érable
50 g de moutarde (j’ai utilisé de la moutarde à l’ancienne)
5 g de tabasco
5 g de sel

Préparation 15 min
Cuisson 8 heures
Repos 0 min

Coût *
Difficulté *

La recette des Ribs barbecue en cuisson lente

Déposez les ribs dans un plat allant au four et badigeonnez-les de la moitié de la sauce barbecue.

Enfournez dans un four préchauffé à 100° pendant 8 heures. Badigeonnez régulièrement avec le reste de sauce barbecue.

C’est l’été ? Une soirée barbecue à l’horizon ?

Terminez la cuisson sur votre barbecue à température basse pour ne pas dessécher la viande.

Dégustez-les en vous remémorant les meilleurs moments de vos vacances 🙂

Astuce

Servez les ribs barbecue avec du maïs au beurre à l’ail 🙂

Des végétariens à votre table ? Proposez leurs un délicieux burger 🙂

Vous apprécierez peut-être la recette du boeuf effiloché cuit à base température