Lire ou télécharger le cahier de recettes printemps 2015 Elvea le temps des communions Imprimable Nest 2014
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on mange
cafe

Cupcake Café

Venant tout droit d'outre-Atlantique, le cupcake se pare ici d'un exquis glaçage au café qui chapeaute un cake moelleux. Devenu en quelques années un grand classique, il s'accompagne à merveille d'un ristretto.

tomate

Boeuf Tomates Chili

Revisitez le bœuf et octroyez-lui des tonalités exotiques en incorporant en fin de cuisson du confit Tomates Chili. Ce condiment, à la fois doux et piquant, flattera votre viande et surprendra vos invités.

earl grey

Sablés Earl Grey

Ce délicieux biscuit sec, parfumé au thé Earl Grey, aime être accompagné d’une tasse de thé ou simplement crogué par gourmandise. Facile à réaliser, il se conserve plusieurs jours pour le bonheur de nos tea-times.

mangue

Avocat crevettes mangue

Envie d’évasion? Cette association, tout en fraîcheur, vous emmène là où le soleil brille toute l’année. On aime l’explosion de saveurs et l’onctuosité du dressing à la mangue.

raisin

Vodka raisins

Un cocktail rafraîchissant qui se prépare à la minute. C’est tout en subtilité que les raisins et le citron fusionnent délicatement avec la vodka. Un cocktail qui se sirote à l’apéro comme en soirée.

rhum

Baba au rhum

Délaissé ces dernières années, la baba fait son grand retour! Le sirop de rhum imbibe le gâteau pour lui conférer un tendre moelleux. Préparez-le à l'avance, il n'en sera que meilleur.

artichaut

Bruschetta au maquereau grillé

Le maquereau grillé, dont la chair est ferme, s’accommode à la texture onctueuse de la mousse d’artichauts. Les maquereaux sont riches en Oméga 3, en minéraux, en oligo-éléments et en vitamine B. Alors pourquoi s’en priver ?

fraises

Porridge de printemps

Au petit-déjeuner ou au goûter, laissez-vous tenter par la conbinaison de flocons d'avoine, d'orge et de seigle. Atout santé à tester d'urgence !

salade

Salade César

Très populaire aux Etats-Unis, la salade César doit sa réussite à son assaisonnement. Ici tout est dans la sauce ! Osez les variations et réinterprétez ce grand classique.

fleurs

Champagne frais

Rien n’égale une coupe de champagne fraîchement servie. Faites sauter les bouchons et dégustez ! Disposez élégamment votre bouteille dans un seau et refroidissez-la avec des glaçons qui abritent une fleur. C’est simple et chic !

chocolat

Brownies Venise

Revisitons le classique brownie en lui apportant une délicieuse touche croquante. Cette gourmandise deviendra très vite l’incontournable dessert familial.

asperges

Pâtes asperges & morilles

Stars du printemps, les asperges et morilles s’unissent autour d’une sauce au jus de veau pour réveiller quelques pâtes. Mariage raffiné et festif !

caramel

Pasteis de Nata au Caramel

Évadez-vous au Portugal avec ces croustillantes tartelettes. L’apport de la confiture de lait revisite ce grand classique en version on ne peut plus plaisante.

tomate

Ragoût d’agneau

Le retour des légumes nouveaux enchante nos préparations. Ils se combinent à merveille avec un agneau mijoté dans un concentré de tomates et légumes.

basilic

Villa Massa Tonic

Les accords alcool et tonic sont très tendance. Ici le côté sucré du limoncello est équilibré avec le côté amer du tonic.
C’est facile, beau et bon, un vrai cocktail de printemps !

carottes

CAROTTES ET CHOU-FLEUR AU CURRY

Un accompagnement parfumé !

poisson

Hamburger de saumon

Nos ados raffolent des burgers et nous aussi d'ailleurs ;-)  Un chouette lunch en famille...

orange

Carpaccio d'agrumes

Vite une petite salade d'agrumes avant que la saison ne se termine :-)

persil

Pain de viande en cocotte

Un plat qui se prépare à l'avance, qui cuit tout seul et réjouis toujours les convives

airelles

Rôti de porc en cocotte sauce airelles et moutarde

Une recette qui se prépare presque toute seule :-)

pamplemousse

Salade vitaminée

Croquante et juteuse à la fois, elle accompagne à merveille une viande grillée…

viande

Parmentier de queue de bœuf et topinambour

Les Parmentier s’accommodent de bien des manières, ici on aime le côté tendre de la queue de bœuf…

tomates

Il ragù d'agneau

Pour cette recette, je me suis inspirée d'un lunch dégusté au Ristorante n°7

oeufs

Les cannelés d’une impatiente !

Normalement la pâte doit reposer 12 heures, mais comme je suis trop gourmande, j’ai cuit ces cannelés directement et le résultat n’était pas mal du tout :-)

RECETTE TESTEE ET APPROUVEE PAR VERO

Des recettes toutes simples mais qui en jettent pour toutes celles qui aiment cuisiner mais n'ont pas forcément le temps....

chrono

La fabuleuse recette des Brookies !

 
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