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    Styliste culinaire & Créatrice de contenu

    Sophie • Créatrice de contenu • Blog culinaire
    Comment nettoyer les artichauts ? La difficulté, Comment nettoyer les artichauts ? La difficulté, c’est de l’éplucher. Les chefs parlent de tourner un artichaut. Une petite vidéo pour vous aider. Soyez indulgent, je suis une simple cuisinière gourmande et non une cheffe 😉 
 
1.     Enlevez, cassez les premières feuilles, les plus fermes. Arrêtez-vous quand les feuilles deviennent tendres. Celles qui se trouvent à la base, proches de la tige. 
2.     A l’aide d’un couteau, ôtez les feuilles les plus dures, en « tournant » l’artichaut. Petit à petit, vous arriverez au cœur. 
3.     Pelez la base vers la tige et retirez les parties dures. 
4.     Coupez l’artichaut à environ 2/3, débarrassez-vous de la partie supérieure, dure et piquante. 
5.     A l’aide de votre couteau, faites tourner l’artichaut pour enlever les dernières éventuelles parties dures. 
6.     Coupez l’artichaut en deux et retirez le foin. 
Vous pouvez le garder entier et vous aider de la pointe d’un couteau pour retirer la partie dure. 
7.     Plongez-le immédiatement dans une eau citronnée pour éviter qu’il ne noircisse. Les artichauts s’oxydent très vite. 
8.     Préparez-le comme vous aimez ! 

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    Que mettre dans mon panier ? Du miel ! Achetez v Que mettre dans mon panier ? Du miel ! Achetez votre miel en direct chez le producteur. Attention, c’est du sucre !

Episode 8/9 

Une mini-série de 9 produits qu’il est bon de mettre dans son panier. Vidéo réalisée en collaboration avec @chloe_de_smet nutrionniste

Deux passionnées qui se rencontrent et qui ont envie de partager.

Age, sexe, mode de vie, intolérance, régime, etc. sont des facteurs clés dans votre alimentation. Ces facteurs font que les besoins des uns ne sont pas les besoins des autres. N’hésitez pas à contacter une personne compétente - comme Chloé - pour faire un bilan qui correspond à vos besoins.

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    Qui a déjà pensé à son menu de Pâques 🐣 ? Qui a déjà pensé à son menu de Pâques 🐣 ? 💬

Quelles sont vos incontournables sur cette table de printemps ? 🌼🌸

Belle journée les gourmands 🌱

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    Tahini maison 🌱 La crème de sésame s’intèg Tahini maison 🌱
La crème de sésame s’intègre dans de nombreuses préparations. La réaliser vous-même est vraiment une opératrion très facile à faire.
En fonction de la torréfaction que vous allez donner aux graines de sésame, la couleur de la pâte s’avérera plus claire ou plus foncée. Le goût aussi en sera changé, plus doux ou plus prononcé. Donc à vous de choisir comme vous l’aimez.
Les ingrédients 
·       250 g de graines de sésame torréfié comme vous l’aimez 
·       2 c à s d’huile neutre, plus, si vous le souhaitez, une texture plus souple
·       1 pincée de sel 

Quelle est votre recette préférée à base de crème de sésame ? Houmous ? Cake ? Yaourt ? 💬
 
Les étiquettes sont téléchargeables gratuitement et instantanément sur le blog. Lien dans la bio 👩‍💻

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Ces nouilles très parfumées sont incroyables et préparées avec des ingrédients dont les saveurs nous font voyager en Asie. 

Une recette très facile qui peut même être déléguée aux ados souvent fans de cuisine asiatique. Oserai-je dire que qu’elles sont meilleures qu’au resto ?

Les ingrédients : 
2 oignons émincés
2 blancs de poireaux émincés 
4 c à s d’huile de sésame
500 g de haché 
10 tiges d’oignons verts hachés
10 c à s de sauce soja
2 c à s de vinaigre de riz
1 paquet de nouilles intégrales @soubrybe 
4 c à s d’huile piquante à l’ail 

La recette complète est sur le blog, lien dans la bio 👩‍💻

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    Où manger à Marrakech ? Chez @benjamincollombat Où manger à Marrakech ? Chez @benjamincollombat @singulierplurielmarrakech 
Pas de menu, pas d’adresses… sans doute le restaurant le plus secret de la ville 🤫
Une expérience culinaire de haut vol, mais également une expérience sensorielle ! 

Si vous avez un événement à fêter ou simplement envie de vous faire plaisir c’est l’adresse à retenir ⏺️

Sur le blog, je vous parle de 5 restaurants qui changent du traditionnel coucous tajine ! Ne vous méprenez pas : j’adore le couscous et les tajines 
Lien vers le blog dans la bio, cherchez ‘restaurant Marrakech’ 👩‍💻

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Episode 7/9 

Une mini-série de 9 produits qu’il est bon de mettre dans son panier. Vidéo réalisée en collaboration avec @chloe_de_smet nutrionniste

Deux passionnées qui se rencontrent et qui ont envie de partager.

Age, sexe, mode de vie, intolérance, régime, etc. sont des facteurs clés dans votre alimentation. Ces facteurs font que les besoins des uns ne sont pas les besoins des autres. N’hésitez pas à contacter une personne compétente - comme Chloé - pour faire un bilan qui correspond à vos besoins. 

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    Depuis que j’ai dégusté le bibimbap de chez Depuis que j’ai dégusté le bibimbap de chez @bap_and_dak j’ai tout le temps envie d’y retourner 🙈

📍Rue Lesbroussart 55, 1050 Ixelles

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    Vos mimosas ont perdu de leur fraicheur ? 🌼 Ne Vos mimosas ont perdu de leur fraicheur ? 🌼
Ne les jetez pas et réaliser une jolie couronne de printemps !

Pour réaliser une couronne de mimosa, il vous faut :
1. Des fleurs de mimosa, 1 ou 2 bouquets
2. 1 cercle en métal ou en bois
3. Du fil de fer
4. Des ciseaux
5. Un morceau de ruban

Coupez des petites branches de mimosa. Regroupez-les en bouquets. Gardez plus de fleurs que de feuillage.

Disposez-les autour du cercle. Aidez-vous du fil de fer pour les accrocher en les enroulant sur elles-mêmes.

Accrochez un ruban et laissez-le pendre de cette jolie couronne.

Ce bricolage se réalise évidement également avec du mimosa frais 😊

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    Envie d’un lunch rapide ? Testez ces galettes d Envie d’un lunch rapide ? Testez ces galettes de légumes ! 
Ces galettes s’accommodent avec tous les légumes qui se trouvent dans le fond du frigo.
Ici : 
• Un reste de chou blanc
• 2-3 petites carottes
• 1-2 verts de poireau 
• 2 jeunes oignons
Émincez et lavez les légumes. 
 
Préparez la pâte en mélangeant : 
• 100 g de farine
• 1 c à c de sel
• 10 ml d’eau
• 1 filet d’huile neutre
 
Mélangez jusqu’à l’obtention d’un structure lisse. Ajoutez les légumes et faites cuire dans un filet d’huile.
 
Servez avec une délicieuse sauce 
◦  1 c à s de sauce soja
◦  1 c à s de sauce soja sucrée
◦  1 c à s de vinaigre de riz
◦  1 c à c d’huile piquante à l’ail (plus si tu aimes le piquant)
 
Nappez les crêpes de légumes de cette délicieuse sauce ! 
 
Parfois je mange végane mais je ne le fais pas exprès ;-) 
 
Vous aimez les recettes qui recyclent les fonds de frigo ? 💬

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    Fan de James Bond ou pas, l’exposition “Bond i Fan de James Bond ou pas, l’exposition “Bond in Motion” est l’activité à faire en famille. Les plus jeunes seront émerveillés par la scénographie des lieux et les plus âgés se remémoreront les scènes cultes. 
 
L’exposition est dédiée aux films de l’agent 007 et met en scène dans 4 zones - Air / Eau/ Terre et Feu - les véhicules de la collection officielle, ceux utilisés dans les films. 
 
Des anecdotes croustillantes, du show et un magnifique bar feutré où il est possible de déguster les cocktails signatures de 007🍸 
Les recettes sont sur le blog, cherchez James Bond 😊 
 
James Bond c’est 4 600 000 tickets de cinéma vendus en 25 films et 60 ans. Impressionnant non ?
 
D’ailleurs quel est votre film ou acteur préféré ?
Moi, j’avoue en pincer un peu pour Pierce Brosnan 🙈😉
 
On nous avait dit une touche de James Bond et les hommes ont joué le jeu 🥰

Merci @nath_mycupoftea pour l’invitation 
 
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    Satsuma imo 🍠🇯🇵 Tu connais ? Si cela ne Satsuma imo 🍠🇯🇵 Tu connais ? Si cela ne te dit rien, c’est normal !  
C’est de la patate douce japonaise ! Et cet ingrédient – qui est, je vous l’avoue, assez intrigant – s’invite du 14 au 24 mars dans 9 pâtisseries artisanales bruxelloises.
 
Voici la liste des 9 pâtisseries ambassadrices

@quentincallier1180 une pâtisserie rectangulaire à base de pâte à croissant, avec de la pomme

@tartesdumonde tartelette avec une pâte sablée à la farine de riz, colorée au charbon végétal et aux graines de sésame noir. Agrémentée d’un crémeux au thé parfumé aux fleurs de cerisier, un confit de cerise, une meringue au thé vert, un tourbillon à la purée de patate douce du Japon. Gros coup de cœur ! J’ai aimé l’insert à la cerise légèrement acidulé qui contrebalançait parfaitement la patate douce. 
 
@sasaki.yasushi C’est une sorte de meringue italienne cuite au four avec un peu de sucre et de blanc d’œufs, décorée avec de la patate douce du Japon dans l’idée de la neige du Mont Fuji. J’en reprendrai bien une petite part… c’était délicieux ! Aussi beau que bon. 
 
@chouconut "Un chou Patates douces japonaises, Yuzu et Vanille de Pompana". Un joli petit chou.
 
@sandrine_et_yatto pâte sablée cacao surmontée d’un gâteau de patate douce et une ganache au thé fumé. Très très bon, des saveurs étonnantes qui se marient parfaitement. 
 
@viage.entertainment sur un biscuit sans gluten à base de patate douce et d’amandes. A l’intérieur c’est une mousse de patate douce japonaise avec des poires nashi
 
@finebakery.bxl cheesecake patate douce japonaise, cream cheese et citron vert.
 
Pâtisserie Van Dender : Base d’un cake classique au citron
 
Pâtisserie Forêt Noire tartelette à la patate douce
 
Cette initiative a été mise en place par Jetro, l'organisation japonaise du commerce extérieur. Découvrez leur joli compte @satsumaimobe 
 
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