Ivresse – Je ne vous l’avais pas encore dit, mais nous sommes allés découvrir le restaurant Ivresse en décembre dernier… il y a déjà quelques mois donc. Dernier né dans le quartier Uccle centre et déjà une institution.
Sur le site, on vous annonce ‘Belle cuisine et jolies bouteilles, menus locaux et de Saison’, et la promesse est tenue. Nous avons été charmés par les assiettes qui se sont succédé tout au long de la soirée. Côté vin, nous n’avons pas opté pour l’accompagnement proposé mais pour 2 bouteilles très bien conseillées.
Les associations vins, c’est très agréable mais lorsque l’on est 4 à table, cela fait un sacré budget. Notre choix se porte souvent, comme ici, sur le choix de bouteilles. Cela permet de réduire l’addition tout en se faisant plaisir 😊 Mais, il est évident que l’expérience n’est pas la même.
« Les menus s’articulent autour de produits de saison, de viandes élevées en plein air issues d’exploitations biologiques en Belgique. Les poissons proviennent exclusivement de pêche petit bateau et pêche à pied. Les accords se composent de vins naturels, de bières artisanales, de cidre et de saké >>
Mais qu’avons-nous mangé chez Ivresse ?
Chez Ivresse, tout le monde mange la même chose ou presque (végétarien, végane ou intolérances sur demande au moment de la réservation). Un menu unique 7 services à 80 €.
Si vous optez pour l’accord boisson, comptez +50 €.
Mise en bouche : moules frites en tourbillon qui d’emblée offraient un bon présage. Oignons confits, trompette de la mort, moins étonnant mais délicieux.
Betterave / Coing / Kriek / radis d’hiver
Saint-Jacques / Clémentine Corse / Géranium citron
Topinambour / Céleri / Lait fumé / Persil
Mon coup de cœur, tant au niveau de la présentation qu’au niveau des saveurs.
Bar de ligne / Huitre / Chou-fleur / Yuzu / Citronnelle de Ypres
Pigeon / Trévises / Cassis / Trompette de la mort / Pastilla
Délicieux mais très fort en goût, le plat qui m’a le moins convaincue. Par contre, il a fait mouche auprès de Monsieur 😉
Poire / gingembre de Ypres / Pollen / Laurier
Arlette / Pralin tournesol / Crème crue
Un délice de légèreté ! Je n’y retournerai rien que pour ce plat
Nos enfants y sont retournés fin janvier et ont été tout aussi convaincus que nous. Seul petit bémol, c’est qu’en échangeant nos expériences, nous avons constaté que nous avions mangé pratiquement le même menu…
Côté déco chez Ivresse
Après avoir passé la partie ‘magasin’, vous entrez dans l’antre de la dégustation. Une déco brute mais avec des touches chaleureuses. Une cuisine ouverte où s’active l’équipe.
Côté magasin
Charcuterie, vins, fromages, bocaux gourmands, une jolie épicerie où il faut absolument que je retourne faire un tour 😊
Aucune excuse, c’est à deux pas de chez moi 😊
Ivresse Restaurant
Ouvert du mardi au vendredi
Rue du Postillon 6 à 1180 Uccle
Téléphone +32 2 520 57 39
Infos et réservation sur le site >>
