Pura Restaurant | Cuisine fusion | Bruxelles Schuman

Il y a quelques semaines déjà, nous avons eu la chance de nous attabler au restaurant Pura. Situé dans le quartier des institutions européennes, à deux pas du Cinquantenaire, le restaurant offre une cuisine fusion.

Un menu 2, 3 ou 4 services qui change toutes les semaines, amuse-bouches inclus (39€, 50€ ou 64 €) : 

  • 3-4 choix d’entrées
  • 3-4 choix de plats
  • 2-3 de desserts.
Pura Restaurant

Je commence par une coupe de bulles et Monsieur avec le cocktail du jour : Gin fizz passion et Schweppes

Pura Restaurant

Le beurre aromatisé au miso, ciboulette et échalotes accompagne à merveille le pain.

Il parait que la saveur du beurre change chaque semaine. 

Pura Restaurant

Nous recevons comme mise en bouche un nem de langoustine, shiitake lacto fermenté et parmesan.

Ça commence bien 😉

Qu’avons-nous dégusté chez Pura ? 

 Pura Restaurant

J’ai opté pour le riz noir, miso brûlé et œuf de caille. 

Un délice ! 

 Pura Restaurant

Monsieur s’est laissé tenter par les calamars, katsuobutshi et butternut. 

« Katsuobushi est le nom japonais d’une préparation de bonite à ventre rayé séchée, fermentée et fumée. » 

Pura Restaurant

Wantan de langoustine, jus de volaille et pak choï

L’assiette est aussi belle que le contenu est bon 

 Pura Restaurant

Cabillaud, crème de palourdes et coriandre

On craque pour le soin tout particulier qui est apporté aux dressages. Jeu de textures et de couleurs.

Explosion de desserts… On nous avait vendu un café gourmand, il s’est avéré très gourmand 😉 

Pura Restaurant

Baba au saké, passion et ricotta di bufala

Belle de boskoop, caramel de cidre et blé noir

Chocolat blond, citron fumé et bière Orval 

Pura Restaurant

J’ai préféré l’assiette à la déco…  La décoration est sobre et accueillante, dans l’esprit hôtel chic, mais ne rivalise en rien avec la créativité et l’élégance des assiettes. 

Bon à savoir, le restaurant dispose d’une magnifique terrasse.

Pura 

📍 avenue Michel-Ange 87, 1000 Bruxelles

Tél. : 02/622.28.98  

Plus d’info sur le site  : www.beautifoodrestaurant.be  

E-Mail : restaurant@beautifood.be

Ouvert du mardi au vendredi de 11h00 à 22h00, le samedi de 17h00 à 22h00. Fermé le dimanche et le lundi.

Pura Restaurant

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