Si vous cherchez un endroit où déguster un délicieux kebab à Ixelles, ne manquez pas le Panam artisan Kebab. Mes fils m’ont fait découvrir cette adresse sur la place Fernand Cocq et j’ai été agréablement surprise par la qualité de cette cuisine.
Mais qu’avons-nous mangé chez cet artisan kebab ?
Lors de ma visite au Panam Kebab, j’ai été étonnée par la qualité de leur broche de cuisses de poulet maison. Le poulet était juteux et parfaitement assaisonné.
Dans leurs kebabs, on trouve des légumes frais et grillés, ce qui ajoute une délicieuse touche à l’ensemble du plat. Des pickles, du fromage feta assaisonné avec du Sumac et une sauce maison légèrement piquante.
Le pain, quant à lui, est fourni par Renard Bakery, un boulanger situé sur la même place.
Il est intéressant de noter que Panam Kebab utilise des ingrédients frais et de qualité. Leur équipe prépare les commandes avec soin. Les kebabs sont délicieux et généreusement garnis. Mon conseil, prévoyez une serviette car on en met vite partout 🙂
Les frites chez Panam !
Les frites sont également faites maison, et parfaitement cuites selon mon goût. Pour les sauces, vous avez le choix entre celles qui garnissent le sandwich, une espèce de mayonnaise piquante, ou une sauce au yaourt aux herbes.
Côté déco
La décoration du restaurant est également très agréable, avec des affiches colorées mettant en scène le nom de l’établissement.
Nous avons été chaleureusement accueillis ! En ce qui concerne la boisson, j’ai opté pour une limonade à la rhubarbe, légèrement sucrée et parfumée.
Si vous êtes à la recherche d’un délicieux kebab à Ixelles, je vous recommande vivement l’artisan Kebab Panam Kebab ! C’est certainement un endroit à tester.
J’espère que cet article vous a donné envie de goûter à leur kebab et, si c’est le cas, n’hésitez pas à partager votre expérience en commentaire.
Panam Kebab
Pl. Fernand Cocq 14, 1050 Ixelles
Ouvert tous les jours sauf mardi de 11h30 à 15h et de 17h30 à 22h30
de 11h30 à 22h30 le week-end
C’est quoi exactement un kebab ?
Un kebab est un plat traditionnel très répandu en Turquie et dans d’autres régions du Moyen-Orient. Il est composé généralement de viande grillée sur une broche tournante, souvent du mouton, du poulet ou du bœuf, qui est ensuite tranchée finement. Les tranches de viande sont habituellement servies dans un pain pita avec des légumes tels que des tomates, des oignons et des concombres, et souvent garnies de sauce. En Europe, le terme “kebab” est souvent utilisé pour désigner une variante de ce plat, le “döner kebab”, qui est particulièrement populaire en Allemagne.
Quel est l’origine du Kebab ?
L’origine du kebab remonte à des milliers d’années et est souvent attribuée aux nomades turcs. Ces derniers auraient commencé à griller de la viande empalée sur leurs épées. Le mot “kebab” lui-même dérive du mot arabe “kabāb”, qui signifie “grillé”. Cependant, le style de kebab le plus connu dans le monde, le döner kebab, a des racines plus récentes. Il a été popularisé à Berlin, en Allemagne, par des immigrants turcs dans les années 1970. Aujourd’hui, le kebab est aimé dans le monde entier pour son goût délicieux, sa facilité de préparation et sa polyvalence.
Quelle est la différence entre kebab, durum, shawarma et le Gyro de la street food ?
Le kebab, le durum, le shawarma et le gyro sont tous des plats de street food populaires qui offrent certaines similitudes, mais qui ont aussi leurs propres caractéristiques uniques.
Le kebab, comme nous l’avons mentionné plus haut, est traditionnellement constitué de viande grillée sur une broche et servie dans un pain pita.
Le durum, en revanche, est un terme utilisé en Turquie pour désigner un sandwich enroulé, similaire à un wrap. Le terme “durum” signifie simplement “roulé” en turc. Généralement, le durum est garni de viande de kebab, de légumes frais et de diverses sauces.
Le shawarma est un plat de street food arabe qui ressemble beaucoup au döner kebab. Il est fait de viande tranchée, généralement du poulet, du mouton ou du bœuf, qui est empilée en forme de cône et grillée lentement sur une broche rotative. Le shawarma est généralement servi dans un pain plat, comme le pita, et garni de légumes, de tahini et parfois de houmous.
Le Gyro est un sandwich grec populaire très similaire au kebab et au shawarma. Le Gyro est généralement fait de viande de porc ou de poulet grillée sur une broche tournante, servie dans un pain pita avec des tomates, des oignons et une sauce tzatziki crémeuse à l’ail.
En résumé, bien que ces plats présentent tous des similitudes, ils ont aussi leurs propres variations uniques en fonction de la région d’où ils proviennent. Ils sont tous délicieux à leur manière et valent la peine d’être essayés si vous en avez l’occasion.