Comment congeler les courgettes ? | Conservation

Comment congeler les courgettes ? Si vous ne savez plus quoi faire de vos courgettes, vous pouvez bien évidemment les congeler ! 

Elle n’auront plus le même croquant mais qu’à cela ne tienne, elles s’intègreront parfaitement dans des ratatouilles, pâtes, soupes, purées, dips,…

La base dans la congélation, comme dans la consommation au quotidien, est d’utiliser des légumes saisonniers et le plus frais possible. 

Comment congeler les courgettes crues en 5 étapes ? 

1/ Lavez les courgettes soigneusement 

2/ Séchez-les

3/ Coupez-les en cubes ou en rondelles 

4/ Répartissez-les dans des sachets de congélation ou des boites 

5/ Étiquetez et placez au congélateur

Comment décongeler des courgettes ?

Placez-les au frigo pour une décongélation optimale. Les courges, comme les épinards, sont gorgées d’eau. N’hésitez pas à bien les égoutter.

Si comme moi, vous consommez beaucoup de soupe ou purée, elles peuvent s’intégrer congelées directement dans la préparation. 

Comment congeler les courgettes cuites ?

Une autre option est de préparer vos courgettes en ratatouille, déjà cuisinées, avec de l’ail et de l’huile d’olive, en suivant la recette que vous aimez ☺ Il vous suffira de les décongeler la veille au frigo.

Pour une décongélation rapide, placez le sac en plastique dans l’eau froide :  en moins d’une heure le contenu est prêt à être utilisé.
C’est l’astuce de celle qui n’a pas de micro-ondes ☺

  

Testez aussi la conservation des courgettes à l’huile >>

Si vous aimez les courgettes regardez notre vidéo de Tarte fine à la courgette >>

Quelques idées recettes avec des courgettes

• Frittata à la ricotta
• Bâtonnets au fromage
• Salade de pommes de terre
• Croque au fromage Gruyère
• rondes farcies 
• Taboulé aux 3 courgettes 
• SALADE DE COURGETTES AU CHORIZO
• Frittata ricotta courgettes et herbes
• Boulettes
• rondes farcies au thon
• Crumble aux courgettes et boursin
• Gratins à la tapenade d’olives noires
• farcies à la Grecque
• Gratin et tomates