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Courgettes farcies à la Grecque

Courgettes farcies à la Grecque
Parfumées et fondantes, servez-les en tronçons, en plat ou en accompagnement

Votre marché (pr 4 personnes) :

  • 4 grosses courgettes
  • 250g de haché de veau(ou d’agneau)
  • 100g de champignons de Paris
  • 2 gousses d’ail
  • 2 œufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 100g de gruyère râpé
  • 50g de beurre
  • Sel et poivre du moulin

La recette des Courgettes farcies à la Grecque

Préchauffez votre four à 210°C(th7-8).

Lavez, essuyez les courgettes, et coupez-les en gros tronçons de 5 cm environ. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée, et laissez cuire 10 minutes. Réservez sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, hachez grossièrement les champignons nettoyés et l’ail. Mélangez-les à la viande hachée et ajoutez les œufs entiers et la crème fraîche, assaisonnez. Réservez.

Creusez les tronçons de courgettes, en laissant un demi centimètre de chair sur les bords, disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré, et farcir avec la préparation de viande. Parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre.

Enfournez et laissez cuire de 20 à 30 minutes.

ASTUCE : C’est encore meilleur réchauffé!

Courgettes farcies à la Grecque

5.0 from 1 vote
Recipe by Sophie Course: Courges, Gratins, TraditionnelsCuisine: CourgetteDifficulty: *
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

30

minutes

Une recette inspiré de la Grèce

Votre marché

  • 4 grosses courgettes

  • 250g de haché de veau(ou d’agneau)

  • 100g de champignons de Paris

  • 2 gousses d’ail

  • 2 œufs

  • 20cl de crème fraîche épaisse

  • 100g de gruyère râpé

  • 50g de beurre

  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210°C(th7-8).
  • Lavez, essuyez les courgettes, et coupez-les en gros tronçons de 5 cm environ. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée, et laissez cuire 10 minutes. Réservez sur du papier absorbant.
  • Pendant ce temps, hachez grossièrement les champignons nettoyés et l’ail. Mélangez-les à la viande hachée et ajoutez les œufs entiers et la crème fraîche, assaisonnez. Réservez.
  • Creusez les tronçons de courgettes, en laissant un demi centimètre de chair sur les bords, disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré, et farcir avec la préparation de viande. Parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
  • Enfournez et laissez cuire de 20 à 30 minutes.

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