Boulettes de courge faciles un peu comme des falafel. Ah les courges ! On les aime de toutes les tailles, de toutes les couleurs et de toutes les formes 😊 Cette recette de boulette ou falafel est super simple et très parfumée. Encore une belle manière de mettre ces belles à l’honneur.

Quels ingrédients dans mes boulettes de courge ?

200 g de courge cuite
200 g de pois chiches en bocal
1 gousse d’ail
40 g de farine
1 œuf
1 c à s d’herbes
1 c à c de paprika
Sel et poivre
Huile pour la cuisson

// Pour la sauce

200 g de feta
100 g de yaourt
1 c à s d’huile d’olive
Poivre du moulin

La recette des Boulettes de courge

Mixez la courge, les pois chiches, l’ail, la farine, l’œuf, les herbes, le paprika, le sel et le poivre.
Faites chauffer l’huile et dorez-y les boulettes.
Déposez-les sur un papier absorbant pour retirer le surplus d’huile.
Préparez la sauce en mixant tous les ingrédients.
C’est délicieux chaud, tiède ou froid !

Vous aimez les courges ?

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L’achat pratique

L’utilisation de cuillères à falafel permet de former des boules uniformes de la taille parfaite, ce qui facilite la cuisson et assure une présentation esthétique de ce délicieux plat méditerranéen.