Ricotta rôtie au four | Une recette apéritive

Ricotta rôtie au four – Si vous êtes fan de ricotta, cette recette est pour vous ! 

Car son passage au four lui donne une structure tellement différente que je vous conseille vivement d’essayer cette recette. 

Ici, on en raffole ! 

Il va de soi que, meilleure sera la ricotta que vous utilisez, meilleur sera le résultat. 

Son passage au four va la sécher, son contour va se confire, pour lui conférer une délicieuse saveur. Coupez-la en tranches ou plongez-y votre cuillère ! 

Quels ingrédients ?

Votre marché : 

• 1 ricotta
• Quelques brins d’herbes sèches : thym ou romarin ou …
• 1 cuillère de miel
• Huile d’olive
• Poivre et sel du moulin

La préparation de la Ricotta rôtie au four 

Démoulez la ricotta et déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou dans une petite poêle en fonte. 

Sur le dessus, déposez une cuillère de miel, assaisonnez d’herbes et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Poivrez.

Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant 45 minutes.

Mangez-la chaude, tiède ou froide, un délice ! 

Les pommes de terre au four sont un accompagnement simple à préparer et parfait pour accompagner la ricotta cuite au four. Prenez simplement une pomme de terre, lavez-la et coupez-la en quartiers. Ensuite, saupoudrez-la d’épices telles que le paprika, l’ail en poudre et le sel. Disposez les quartiers de pomme de terre sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ainsi, vous obtiendrez des pommes de terre délicieusement savoureuses qui se marieront parfaitement avec la ricotta fondante.

Une version estivale de la ricotta au four !

Pour profiter pleinement de l’été, je vous présente ma version revisitée de la classique ricotta au four ! 

J’ajoute des cerises juteuses et sucrées qui, une fois passées au four, deviennent légèrement confites. 

Cela apporte une touche sucrée et acidulée, une alternative rafraîchissante au miel de la version traditionnelle. 

En automne, n’oubliez pas les raisins.

En hiver, privilégiez les pommes et les poires.

Et au printemps, régalez-vous de fraises, framboises, et bien d’autres encore…

Soyez créatif, cette recette s’adapte à de nombreuses préparation. 

Zoom sur la ricotta

La ricotta est un fromage frais à pâte molle d’origine italienne. Il est fabriqué à partir du lactosérum qui reste après la production d’autres fromages, comme le pecorino ou le parmesan. La ricotta est crémeuse et légère, avec une saveur douce et délicate. Elle est polyvalente en cuisine et peut être utilisée dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Que ce soit dans les lasagnes, les cannellonis, les tartes ou les gâteaux, la ricotta apporte une texture onctueuse et un goût subtil qui ravira les papilles.

La ricotta, qu’elle soit servie chaude ou froide, est un délice. Chaude, elle est encore plus crémeuse et se marie parfaitement à de nombreuses recette. Froide, elle offre une fraîcheur agréable.

Astuce 

On l’aime avec des pommes de terre qui cuisent en même temps au four, un peu de pain, une salade,… 

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Vous aimez la ricotta ?

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