Le vrai tarama

Le vrai tarama

Exit le rose fluo des rayons frais de nos supermarchés…

Votre marché (pr 4 personnes) :

  • 100g d’œufs de mulet (épiceries grecques)
  • 6 tanches de pain de mie sans croûtes
  • Le jus d’un citron
  • Huile d’olive

La recette :

Mélangez les œufs de mulet et le jus de citron en crème fluide

Mouillez rapidement le pain, essorez-le en pâte homogène. Ajoutez le œufs de poisson et mélangez intimement, en veillant à ne pas trop les écraser.

A l’aide d’un fouet (robot) monter l’huile d’olive en filet, comme une mayonnaise. Laissez reposer 1 heure dans le bac à légumes.

 

AUCUN COMMENTAIRE

LAISSER UN COMMENTAIRE