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Soupe de petits pois et courgettes | Ma recette très gourmande

Avec l’arrivée de l’automne, le temps se rafraîchit et on commence à ressentir le besoin de se réchauffer avec de délicieuses soupes.

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette toute douce : la soupe de petits pois et courgettes. Elle est facile à réaliser et elle ravira vos papilles avec son goût subtil et rafraîchissant.

Ne tardez plus, allons concocter ensemble cette délicieuse soupe !

Quels ingrédients dans ma Soupe de petits pois et courgettes

  • 350 g de courgettes fraîches ou surgelées
  • 350 g de petits pois
  • 1 oignon rouge
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • Sel et poivre

Pour la déco :

  • quelques feuilles de menthe
  • de la feta
  • quelques petits pois cuits
  • huile piquante
Soupe de petits pois et courgettes ingrédients

Ma recette de Soupe de petits pois et courgettes

Épluchez et émincez l’oignon rouge.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Incorporez les dés de courgettes et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ajoutez les petits pois et le cube de bouillon de volaille. Couvrez d’eau et portez à ébullition.

Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixez la soupe à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Salez et poivrez selon vos goûts.

Dressage

Servez la soupe chaude dans des bols.

Parsemez de petits pois cuits, de feuilles de menthe et de feta émiettée.

Ajoutez un filet d’huile piquante pour un peu de piquant.

Les légumes surgelés, la solution pour les potages rapides

Les légumes surgelés sont une solution parfaite pour préparer rapidement et facilement une soupe nutritive. Ils sont souvent congelés juste après la récolte, ce qui permet de conserver tous leurs nutriments et leur saveur.

De plus, ils sont déjà nettoyés et coupés, ce qui vous permet de gagner du temps en éliminant ces étapes de préparation. Avec un large éventail de légumes disponibles toute l’année, vous pouvez faire preuve de créativité et varier vos soupes en fonction de la saison ou de vos envies. J’ai toujours des légumes surgelés sous la main pour préparer rapidement de délicieuses soupes. Parmi nos préférées, la combinaison de petits pois et de courgettes !

Les légumes surgelés sont une solution idéale pour ceux qui souhaitent préparer rapidement un repas sain et savoureux. Pensez-y et facilitez-vous la vie !

D’autres idées à base de petits pois

Houmous de petits pois | Une recette végétarienne

Cette soupe de petits pois et courgettes est une véritable douceur de saison. Elle est facile à réaliser et elle offre un goût subtil et rafraîchissant. Elle est idéale pour les soirées d’automne et les journées fraîches d’hiver.

Soupe de petits pois et courgettes

5.0 from 3 votes
Recipe by Sophie Course: soupeCuisine: automne, été, végétarienDifficulty: *
Quantité

4

portions
Préparation

10

minutes
Cuisson

20

minutes

Avec l’arrivée de l’automne, le temps se rafraîchit et on commence à ressentir le besoin de se réchauffer avec de délicieuses soupes.

Votre marché

  • 350 g de courgettes fraîches ou surgelées

  • 350 g de petits pois

  • 1 oignon rouge

  • 1 c à s d’huile d’olive

  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

  • Sel et poivre

  • Pour la déco
  • quelques feuilles de menthe

  • de la feta

  • quelques petits pois cuits

  • huile piquante

Préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon rouge.
    Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
    Ajoutez les petits pois et le cube de bouillon de volaille. Couvrez d’eau et portez à ébullition.
    Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixez la soupe à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Salez et poivrez selon vos goûts.
  • Servez la soupe chaude dans des bols.
    Parsemez de petits pois cuits, de feuilles de menthe et de feta émiettée.
    Ajoutez un filet d’huile piquante pour un peu de piquant.

Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, l’ajout de feta à cette soupe est une invitation au voyage gustatif. Vos papilles seront enchantées et vous transporteront peut-être jusqu’en Grèce… et peut-être même dans la région de Thessalonique que nous avons visitée cet été en 2023.

Alors, régalez-vous avec cette recette toute simple et n’hésitez pas à la revisiter en y ajoutant d’autres légumes de votre choix ou d’autres topping comme du saumon fumé.

Bon appétit !

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