La soupe de courgettes et saumon est une recette simple, rapide et délicieuse qui saura plaire à tout le monde, des petits aux plus grands.
Vous pouvez déguster cette recette soit en entrée, soit en plat principal. Si vous souhaitez la servir en plat principal, n’hésitez pas à ajouter davantage de saumon fumé et accompagnez-la d’un délicieux pain.
Cette recette est facile à préparer, pas très coûteuse et est parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Ne choisissez pas le meilleur des saumons, car au contact de la soupe chaude, il sera cuit et perdra une partie de sa noblesse.
Alors, sans plus tarder, voici comment vous pouvez préparer cette délicieuse soupe.
Quels ingrédients dans ma Soupe courgettes et saumon ?
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 2 courgettes
- 1,5 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 gr de saumon fumé en bloc détaillé en dès d’environ 1cm
- Crème fraiche épaisse
- Sel et poivre du moulin
Coût € | Difficulté *
La recette de la Soupe courgettes et saumon
Commencez par couper les courgettes en morceaux, ajoutez l’oignon et l’ail pelé et recouvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon et faites cuire à couvert pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’arôme de la volaille soit bien imprégné. Assurez-vous de vérifier l’assaisonnement.
Ensuite, utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée douce et onctueuse. Servez-la ensuite chaude, dans une assiette où vous aurez préalablement disposé le saumon fumé et une quenelle de crème fraîche épaisse.
Il est temps de rajouter la touche finale à cette soupe. Disposez juste un peu de brins de ciboulette ciselée et une pincée de poivre moulu au sommet. Vous pouvez également ajouter des croûtons ou des tranches de pain grillées pour un petit plus croquant.
Cette soupe de courgettes et saumon est excellente pour les jours froids d’hiver ou pour ceux qui recherchent un repas chaud et nourrissant. Servez-la pour les grandes occasions ou pour les dîners quotidiens, c’est toujours une recette gagnante.
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Soupe courgettes et saumon
4
portions10
minutes20
minutesLa soupe de courgettes et saumon est une recette simple, rapide et délicieuse qui saura plaire à tout le monde, des petits aux plus grands.
Votre marché
2 courgettes
1,5 litre d’eau
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 oignon
1 gousse d’ail
200 gr de saumon fumé en bloc détaillé en dès d’environ 1cm
Crème fraiche épaisse
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Coupez les courgettes en morceaux, ajoutez l’oignon et l’ail pelé. Recouvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon.
- Faites cuire à couvert pendant 20 minutes.
- Vérifiez l’assaisonnement.
- Mixez et servez dans l’assiette où vous aurez au préalable disposé le saumon et une quenelle de crème épaisse.
La soupe de courgettes et saumon est une recette simple, rapide et délicieuse qui saura plaire à tout le monde. Elle est peu coûteuse, riche en saveurs et facile à préparer.