Soupe de châtaignes | La soupe d’automne par excellence

Chez nous, dans le tiercé de soupe d’automne, on retrouve bien évidement la soupe de cucurbitacée qu’on décline en potiron, potimarron, butternut et autre courge de l’on croise sur les étals, la soupe aux champignons mais aussi la soupe de châtaigne !

Une saveur douce et délicate qui peut également convenir comme entrée très festive.

Votre marché pour 4-6 bols : 

  • 400 g de châtaigne en bocal ou sous vide
  • 1 oignon
  • un cube de bouillon de légumes ou de volaille dégraissé
  • 1 litre d’eau
  • un peu de crème fraiche
  • sel et poivre

La préparation de la Soupe de châtaignes

Versez tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 20 minutes.

Soupe de châtaignesMixez et servez bien chaud agrémenté d’un filet de crème fraiche et de quelques herbes fraiches.

Soupe de châtaignes
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Cette année, après une balade ramassage de châtaigne, nous avons essayé de les cuisiner autrement que simplement grillées au four. Voir la recette.

Nous les avons d’abord entaillées pour faciliter l’épluchage.

Soupe de chataignes

Ensuite, 30 minutes à l’eau bouillante.

La partie la moins amusante, l’épluchage 😉

Soupe de chataignes

Ensuite, il suffit de les préparer comme celles que l’on achète sous vide ou en bocal.

Une version économique qui amuse les enfants.

Soupe de châtaignes | La soupe d’automne par excellence

Recette de Sophie
5.0 via 1 vote
Cours : Soupes et veloutésCuisine: soupeDifficulté : *
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes

Une saveur douce et délicate qui peut également convenir comme entrée très festive.

Votre marché

  • 400 g de châtaigne en bocal ou sous vide

  • 1 oignon

  • un cube de bouillon de légumes ou de volaille

  • dégraissé

  • 1 litre d’eau

  • un peu de crème fraiche

  • sel et poivre

Préparation

  • Versez tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 20 minutes.
  • Mixez et servez bien chaud agrémenté d’un filet de crème fraiche et de quelques herbes fraiches.

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3 avis sur « Soupe de châtaignes | La soupe d’automne par excellence »

  1. Cc . .. au micro ondes aussi, une petite incision et hop 2 à 3 minutes dans un tupp.. c’es si facile 😉
    Merci pour vos recettes, , trucs, astuces et votre partage ..
    belles fêtes de fin d’année à vous ..!!..
    ☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    Jacqueline

    Répondre
    • Merci pour le partage ! N’ayant pas de micro ondes, je ne sais pas tester mais c’est effectivement plus rapide 😉 Belles fêtes de fin d’année à vous également. Sophie

      Répondre
    • Merci pour le partage !
      N’ayant pas de micro ondes, je ne sais pas tester mais c’est effectivement plus rapide 😉
      Belles fêtes de fin d’année à vous également. Sophie

      Répondre

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