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Comment préparer une soupe aux champignons de Paris ?

La soupe aux champignons est une recette simple et délicieuse ! Elle est facile à préparer et peut être dégustée chaude ou froide. Les ingrédients nécessaires pour préparer une soupe aux champignons sont facilement disponibles et peu coûteux.

Pour la sublimer, ajoutez une poêlée de champignons sautés dans un filet d’huile d’olive et agrémentés d’herbes fraîches. Et bien évidemment, n’oubliez pas d’ajouter un soupçon d’huile piquante.

Quels ingrédients dans ma soupe aux champignons ?

Votre marché (pr 8 personnes) :

  • 350 gr de champignons de Paris
  • 1 cube poulet 
  • 2 échalotes
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 et demi litre d’eau
  • sel et poivre du moulin
  • 4 c à s de crème fraîche

Préparation 10 min | Cuisson 15 min | Repos 0 min

Coût €€ | Difficulté  *

Soupe aux champignons de Paris

La recette de la Soupe aux champignons de Paris

Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et y faire suer les échalotes coupées en dés.

Ajoutez les champignons épluchés et coupés en lamelles.

Faites revenir quelques minutes avant d’ajouter l’eau et le bouillon en cube. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.

Une fois les champignons bien cuits, mixez finement le tout.

Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre soupe avec des herbes ou un champignon finement tranché.

Astuce 

Si vous n’avez pas de champignons de Paris frais, vous pouvez tout à fait utiliser des champignons surgelés. Ils fonctionnent très bien pour cette recette.

La soupe aux champignons de Paris peut être consommée chaude ou froide. Si vous souhaitez la servir chaude, réchauffez doucement la soupe sur feu doux, en veillant à ce qu’elle ne bout pas. Si vous préférez la manger froide, placez-la au réfrigérateur pendant environ une heure avant de la servir.

Pour tout savoir sur les champignons, lisez notre dossier >>

Vous aimez les champignons ? 

Essayez ces recettes 

Soupe aux champignons de Paris

5.0 from 1 vote
Recipe by Sophie Course: ChampignonsCuisine: SoupesDifficulty: *
Quantité

4

portions
Préparation

10

minutes
Cuisson

15

minutes

Une recette qui réchauffe !

Votre marché

  • 350 gr de champignons de Paris

  • 1 cube poulet 

  • 2 échalotes

  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

  • 1 et demi litre d’eau

  • sel et poivre du moulin

  • 4 c à s de crème fraîche

Préparation

  • Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et y faire suer les échalotes coupées en dés.
  • Ajoutez les champignons épluchés et coupés en lamelles. Faites revenir quelques minutes.
  • Ajoutez l’eau et le bouillon en cube. Portez à ébullition, puis laisser mijoter 15 mn.
    Mixez finement.
  • Ajoutez la crème fraîche et décorer d’herbes ou d’un champignon finement tranché.

La soupe aux champignons de Paris est une recette simple et délicieuse qui se prépare en seulement 15 minutes.

Elle peut être dégustée chaude ou froide et est parfaite pour les jours où vous voulez quelque chose de rapide et facile à faire.

J’espère que vous avez apprécié cette recette et que vous essayerez de la préparer chez vous.
Bon appétit !
Et si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à les partager en commentaire 🙂

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