Tartelette aux tomates cerises et fleur de Tête de Moine AOP | Une recette en vidéo parfaite pour la fête des mères

9 mai 2018

C’est bientôt la fête des mamans, et la mienne, comme peut-être la vôtre, aime les fleurs. Voici la recette de la Tartelette aux tomates cerises et fleur de Tête de Moine AOP qui peut-être pourrait lui plaire 😉

Sur la table, une salade avec quelques fruits et une salade de carottes rôties au four.

Chez nous c’est une tradition pour la fête des mères, nous recevons les dames de la famille. Et vous ? Un diner en famille au programme pour l’occasion ?

Votre marché

Pâte sablée

200 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1 œuf
2 c à s bombées de graines de pavot
Sel et poivre du moulin

Farce

24 tomates cerise
3 c à s d’huile d’olive
2 c à s de miel
2 gousses d’ail
12 tranches de viande de grison, hachées au couteau
2 brins romarin
12 c à c de tapenade d’olives noires
12 rosettes de Tête de Moine AOP
sel, poivre

Temps de préparation | Temps de cuisson | Facile | Pour 12 tartelettes

12 empreintes ou moules à tartelettes
Papier cuisson
Billes en céramique ou légumes secs pour la cuisson à blanc.

La réalisation de la Tartelette aux tomates cerises et fleur de Tête de Moine AOP

Mélangez tous les ingrédients pour préparer la pâte. Réservez dans un papier film.

Disposez les tomates cerises dans un plat allant au four. Versez l’huile d’olive, le miel, salez et poivrez. Ajoutez l’ail et le romarin et faites confire dans un four préchauffé à 150°C pendant 40 minutes.

Froncez la pâte dans les moules à tartelettes. Faites cuire à blanc pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Déposez une cuillère à café de tapenade, la viande de grison, les tomates confites et terminez par une rosettes de Tête de Moine AOP.

Servez avec une salade de jeunes pousses.