Découvrez la recette idéale pour le printemps, créée par Chloé, ma copine experte en nutrition : la tarte aux fraises sans gluten avec sa croûte aux flocons d’avoine !

Cette tarte saine et équilibrée combine la fraîcheur des fraises et la texture croquante de la croûte avec les bienfaits des flocons d’avoine.

Ces tartelettes sont également riches en protéines grâce à l’ajout de blancs d’œufs dans le yaourt grec utilisé pour la crème.

Simple à réaliser et irrésistiblement délicieuse, cette tarte deviendra sans aucun doute la star de vos desserts printaniers.

Cette tarte aux fraises et sa croûte aux flocons d’avoine a comme avantage d’être sans gluten ! Idéale pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten.

S’il vous reste quelques fraises, n’hésitez pas à réaliser des Fraises au chocolat blanc ou un Scones aux fraises, ce sont deux recettes que je réalise chaque année au printemps.

Pourquoi cette recette est un succès ?

Cette recette remporte un franc succès grâce à deux avantages principaux : sa simplicité de préparation et son régime sans gluten. Conjuguant la fraîcheur des fraises avec les bienfaits des flocons d’avoine, elle offre une alternative saine et gourmande aux tartes traditionnelles.

Un mariage parfait entre gourmandise et cuisine saine. Merci Chloé pour cette recette qui est parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être.

Quels ingrédients dans ma Tarte aux fraises sans gluten ?

Découvrez les ingrédients clés de cette recette. Pour l’intégralité, référez-vous à la liste complète d’ingrédients dans la fiche de recette ci-dessous.

Flocons d’avoine mixés : ils constituent la base de la croûte, apportant à la fois une texture croustillante et une note nutritive. Riches en fibres, ils favorisent une digestion saine et peuvent aider à réguler le taux de sucre dans le sang. De plus, leur teneur élevée en protéines en fait un excellent choix que ce soit pour commencer la journée avec énergie ou pour recharger les batteries après une séance de sport. Les flocons d’avoine sont aussi une source précieuse de vitamines B, essentielles à notre bien-être mental et physique.
Poudre d’amandes : elle ajoute une subtile saveur à la croûte, tout en étant sans gluten.
Yaourts à la grecque : notre base pour préparer la chantilly légère. L’avantage d’utiliser du yaourt, en particulier du yaourt à la grecque, pour faire la chantilly est à la fois nutritionnel et gustatif. Le yaourt apporte une onctuosité, tout en étant riche en protéines.
Blancs d’œufs : ils sont à monter en neige pour les incorporer dans la chantilly. L’ajout de blancs d’œufs à votre yaourt pour réaliser cette chantilly offre un avantage clé : une texture encore plus aérienne et un volume accru. En montant les blancs en neige, vous incorporez de l’air dans la préparation, ce qui rend la chantilly incroyablement légère et mousseuse. De plus, utiliser les blancs d’œufs est une manière judicieuse d’ajouter des protéines sans matières grasses supplémentaires, rendant ainsi votre chantilly nutritive.
Fraises : pour garnir la tarte. Les fraises ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi bourrées d’antioxydants et de vitamine C.

Conseils de cuisson

Pour une croûte parfaitement croustillante, veillez à bien surveiller la cuisson des fonds de tarte dans le four. Ils doivent être légèrement dorés mais pas trop cuits.

Mes conseils pour réussir cette recette

Veillez à ce que les flocons d’avoine soient bien mixés pour obtenir une texture homogène de la pâte.
Laissez refroidir les fonds de tarte avant de les garnir de chantilly pour éviter que celle-ci ne ‘fonde’ trop rapidement.
Garnissez les tartes de fraises juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur et éviter les coulées de jus du fruit..
N’hésitez pas à préparer vos fonds de tarte à l’avance.

Quelques idées de variantes

Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou un peu de zeste de citron dans la chantilly pour la parfumer délicatement.
Variez les fruits en fonction des saisons : remplacez les fraises par des framboises, des myrtilles, des tranches de pêches, etc.

Mes astuces pour une jolie présentation

Pour une présentation élégante, disposez les tranches de fraises de manière circulaire sur la chantilly. Garnissez chaque tarte d’une feuille de menthe fraîche et pourquoi pas de quelques fleurs comestibles.

Comment les conserver ?

Cette Tarte aux fraises sans gluten se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Couvrez-la avec du film plastique ou placez-la dans une boîte hermétique pour éviter qu’elle ne s’assèche.

Le mieux est de l’assembler quelques heures avant de la servir.