Pâtes crème de champignons et truffe | Une recette un peu festive

Pâtes crème de champignons – Après les pâtes à la crème de brocoli, me voici avec une version un peu chic des pâtes à la crème de champignons. Pour le côté festif, je les rehausse de copeaux de truffe.

Une truffe de 10g, d’une saveur exquise et d’une texture délicate, est amplement suffisante pour régaler 4 personnes lors d’un repas gastronomique. Son arôme intense et sa rareté en font un ingrédient prisé par les connaisseurs du monde entier.

La truffe noire que j’ai achetée chez mon primeur est belge et d’une qualité exceptionnelle. Son arôme intense et sa saveur délicate en font une véritable délice culinaire. Je suis ravi d’avoir découvert cette pépite de la gastronomie belge chez mon primeur préféré.

Le râpe est revenue dans nos valises de notre escapade à Rome. 

Quels ingrédients dans mes pâtes crème et champignons ?

Votre marché pour 4 personnes

• 500 g de pâtes 
• 250 g de champignons
• 1 échalote
• 10 g de beurre
• 20 cl de crème fraiche 
• 30 g de parmesan fraichement râpé 
• Sel et poivre du moulin

La recette des Pâtes crème de champignons

Faites dorer les champignons dans le beurre et l’échalote émincée. Réservez.

Mixez les champignons avec la crème. 

Incorporez le parmesan. 

Salez et poivrez. 

J’ai utilisé un poivre à la truffe pour rehausser le goût.

Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet. 

Mélangez la crème de champignons aux pâtes. 

Disposez dans les assiettes et saupoudrez de copeaux de truffes.

Tout simple, tout chic et tout délicieux ! 

Quelques idées recettes avec des champignons 

• Risotto végétarien
• Tourte et pâte pressée non cuite
• Pâtes aux champignons et mascarpone
• Soupe et pain gratiné au fromage
• Farcis au fromage de chèvre

Préparez-vous à épater lors de votre prochain dîner avec ce plat délicieux: une sauce champignons riche et crémeuse, couronnée de fines tranches de truffe parfumée. Vos invités ne pourront pas résister !

La combinaison des saveurs fait passer ce plat de pâtes classiques à quelque chose de vraiment spécial. 

Et surtout, ce plat est suffisamment simple pour être maîtrisé même par les cuisiniers les plus novices. 

Quel type de truffe est-il préférable d’utiliser pour ce plat ?

Il est préférable d’utiliser des truffes noires pour ce plat, car elles ont une saveur riche et terreuse qui complète parfaitement la sauce aux champignons.

Combien de temps prend la préparation de ce plat ?

La préparation de ce plat prend environ 30 minutes, ce qui le rend parfait pour un repas en semaine ou pour une occasion spéciale.

Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant de servir. Cependant, il est préférable de cuire les pâtes juste avant le repas pour qu’elles soient fraîches et al dente.

Quels types de champignons pour cette recette ?

Pour cette recette, les champignons de Paris sont un excellent choix. Leur saveur douce et leur texture tendre se marient parfaitement avec la richesse de la truffe noire. De plus, ils sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. Cependant, vous pouvez également expérimenter avec d’autres types de champignons selon vos préférences.