Pâtes crème de champignons et truffe | Une recette un peu festive

Pâtes crème de champignons – Après les pâtes à la crème de brocoli, me voici avec une version un peu chic des pâtes à la crème de champignons. Pour le côté festif, je les rehausse de copeaux de truffe.

Une truffe de 10g est amplement suffisante pour 4 personnes. 

La truffe que j’ai achetée chez mon primeur est belge ! 

Le râpe est revenue dans nos valises de notre escapade à Rome. 

Votre marché pour 4 personnes

• 500 g de pâtes 
• 250 g de champignons
• 1 échalote
• 10 g de beurre
• 20 cl de crème fraiche 
• 30 g de parmesan fraichement râpé 
• Sel et poivre du moulin

La recette des Pâtes crème de champignons

Faites dorer les champignons dans le beurre et l’échalote émincée. Réservez.

Mixez les champignons avec la crème. 

Incorporez le parmesan. 

Salez et poivrez. 

J’ai utilisé un poivre à la truffe pour rehausser le goût.

Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet. 

Mélangez la crème de champignons aux pâtes. 

Disposez dans les assiettes et saupoudrez de copeaux de truffes.

Tout simple, tout chic et tout délicieux ! 

Quelques idées recettes avec des champignons 

• Risotto végétarien
• Tourte et pâte pressée non cuite
• Pâtes aux champignons et mascarpone
• Soupe et pain gratiné au fromage
• Farcis au fromage de chèvre