Tomates crabe crevettes crème fraiche au persil…
Revisitons nos grands classiques…

Aujourd’hui, j’ai décidé de redécouvrir l’un de mes plats préférés d’antan : les tomates farcies aux crevettes. Ici, dans cette version, les tomates sont agrémentées de crabe et garnies d’une délicieuse crème fraîche au persil.

Malgré sa simplicité, ce plat met véritablement en valeur les saveurs fraîches de l’été.

En préparant ce délicieux plat, mon souhait est d’évoquer des souvenirs joyeux et de créer des moments de partage autour de la table.

Je vous promets un repas simple et savoureux, idéal pour les mois les plus chauds.

Quels ingrédients ?

Votre marché pour 4 personnes :

4 tomates pelées à l’aide d’un économe
300 g de crevettes grises
300 g de crabe ou de surimi
1 œuf cuit dur
3 c à s de mayonnaise
1 yaourt nature
Salade mélangée
Sel et poivre du moulin
Persil
25 cl de crème fraiche épaisse

Préparation min Cuisson min Repos min

Coût € Difficulté *

La recette des Tomates crevettes revisitées

Videz les tomates et laissez-les dégorger sur un papier absorbant.

Pendant ce temps, écrasez l’œuf avec la mayonnaise et le yaourt. Ajoutez le crabe, un peu de persil haché, salez et poivrez. Ajoutez délicatement la moitié des crevettes.

Préparez votre crème fraiche en y incorporant le persil haché. Salez et poivrez. Versez la préparation dans un siphon et ajoutez une cartouche de gaz. A défaut, montez votre crème fraiche au robot.

Remplissez vos tomates de votre préparation à base d’œuf, disposez sur une petite salade mélangée… un filet d’huile d’olive, parsemez le reste des crevettes et au dernier moment ajoutez la crème fraiche, succès garanti !

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