Un peu de couleurs dans votre assiette
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 1 chou blanc moyen
- 3 à 4 carottes
- 15 olives noires
- 2 à 3 c. à soupe de persil finement haché
- Le jus d’un à deux citrons
- Huile d’olive
- Sel et poivre
La recette :
Emincez les feuilles de chou en très fines lamelles et râper les carottes.
Ajoutez le persil, les olives, le sel, le poivre, l’huile et le jus de citron.
Bien retourner la salade et garnir de brins de persil.