Recette de gyozas au four dans une sauce coco curry rapide

Le plat qu’on fait quand on ne veut plus réfléchir. Il y a des recettes qu’on garde pour les jours pressés. Celles où on ouvre le frigo, on assemble sans réfléchir… et ça marche à tous les coups. Ces gyozas au four dans une sauce coco curry en font partie. Un sachet de gyozas surgelés, un peu de bouillon, du lait de coco, les légumes qui traînent et en 25 minutes, on a un plat chaud, parfumé, réconfortant.

La sauce devient épaisse comme une soupe crémeuse, les gyozas restent moelleux, les légumes absorbent tout. C’est un plat à manger à la cuillère, presque comme un bol asiatique improvisé.

Si vous aimez préparer vos raviolis vous-même, la méthode fonctionne évidemment avec des gyozas maison ?

Pourquoi cette cuisson change tout

Une sauce coco curry enveloppante

Le mélange bouillon, lait de coco et curry rouge crée une base douce et parfumée. Le piquant reste équilibré, arrondi par la coco. Les gyozas cuisent directement dedans et s’imprègnent de la sauce sans sécher.

Même logique que dans une soupe curry coco comme cette soupe de patate douce au lait de coco.

Le four = zéro surveillance

Tout cuit dans un seul plat. On enfourne, on mélange une fois et c’est terminé. Pas de projections, pas de poêle à surveiller. Moins de vaisselle, moins de nettoyage ! Je valide !

Un plat complet avec légumes

Les légumes cuisent en même temps que les raviolis. Résultat : un dîner complet, nourrissant, et équilibré.

Les légumes à utiliser : version vide-frigo

Cette recette est pensée pour s’adapter.

Version brocoli

Les fleurettes absorbent la sauce et restent légèrement croquantes. C’est la version la plus gourmande.

Poireaux et carottes

Émincés finement, ils fondent dans la sauce et apportent douceur et texture.

Autres idées

Champignons, épinards, courgettes, haricots plats…
Tout ce qui traîne fonctionne.

Si vous aimez le curry rouge, il marche aussi très bien dans ces galettes de poisson au curry rouge.

Quels ingrédients dans mes gyozas au four ?

• 1 paquet de gyozas surgelés
• 400 ml de bouillon
• 1 conserve de lait de coco
• 1 belle cuillère de pâte de curry rouge
• 2 c. à s. de sauce soja
• Légumes au choix : brocoli, poireau, carotte…

Préparation étape par étape

Diluez la pâte de curry dans le bouillon. Versez dans un plat allant au four.

Ajoutez le lait de coco et la sauce soja. Mélangez.

Ajoutez les légumes. Déposez les gyozas surgelés dans la sauce et immergez-les bien.

Enfournez 25 minutes à 200 °C. Mélangez légèrement à mi-cuisson.

Servez très chaud, avec la sauce crémeuse.

Si ça ne se passe pas comme prévu

Sauce trop liquide
Prolongez la cuisson 5 minutes sans couvrir.

Gyozas collés
Séparez-les dès le départ dans la sauce.

Curry trop fort
Ajoutez un peu de lait de coco ou de bouillon.

Légumes trop fermes
Coupez-les plus finement la prochaine fois.

Variantes

Ajoutez tofu, crevettes ou poulet cuit.
Pour une version plus soupe, augmentez le bouillon, pour une version végétarienne protéinée : edamame ou pois chiches.

Pour qui est cette recette ?

• Soirs pressés
• Étudiants
• Familles
• Débutants
• Amateurs de cuisine asiatique rapide

FAQ rapide

Peut-on utiliser d’autres raviolis ?
Oui : wontons, raviolis asiatiques, tortellini tout y passe !

Peut-on congeler ?
Non, on ne recongèle pas 😉

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, quelques heures au frais. C’est le genre de plat qu’on refait sans réfléchir.