Comment peler à vif un agrume ?

Comment peler à vif un agrume ? Orange, pamplemousse, citron, pomelo,… pelé à vif ces agrumes sont très agréable à manger.

Cette technique consiste à prélever les segments des agrumes sans les parties blanches, qui sont amères.  Ces délicieuses parties feront le bonheur de vos salades de fruits, préparations sucrées-salées, salades asiatiques, etc.

Ce n’est pas compliquée, il suffit d’avoir un couteau bien aiguisé et vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous avez pelé ces agrumes.

Comment peler à vif un agrume ?

Coupez les extrémités du fruit, et le poser sur une planche.

Comment peler un agrume à vif?
Comment peler un agrume à vif?

Faites le tour de l’orange en passant la lame d’un couteau dans la chair, près de la peau, de façon à ôter l’écorce.  Suivez la courbe naturelle du fruit.

Comment peler un agrume à vif?
Comment peler un agrume à vif?

Récupérez les segments en les détachant des membranes avec un couteau ou coupez le fruit en rondelles.

Comment peler un agrume à vif?
Comment peler un agrume à vif?

Attention, il ne faut pas prendre la peau blanche, très amère.

Idées recettes avec des agrumes

Comment peler à vif un agrume ?

Recette de Sophie
5.0 via 1 vote
Cours : agrumesCuisine: Astuce
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes

Peler à vif un agrume, Cette technique consiste à prélever les segments des agrumes sans les parties blanches, qui sont amères.

Votre marché

  • 1 planche 

  • 1 couteau

  • Des agrumes

Préparation

  • Coupez les extrémités du fruit, et le poser sur une planche.
  • Faites le tour de l’orange en passant la lame d’un couteau dans la chair, près de la peau, de façon à ôter l’écorce.  Suivez la courbe naturelle du fruit.
  • Récupérez les segments en les détachant des membranes avec un couteau ou coupez le fruit en rondelles.
  • Attention, il ne faut pas prendre la peau blanche, très amère.
    Dégustez comme vous aimez ! 

En vidéo


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