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Comment cuisiner la patate douce ? Au four ou à l’Airfryer ?

Je cuisine mes patates douces à l’Airfryer ou au four ? Je vous dirai que cela dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez. Même si comme moi, vous possédez une Airfryer XXL, son panier n’arrive pas à la dimension d’une plaque de four. Donc, à vous de voir la quantité que vous souhaitez cuisiner et le nombre de personnes qui dégusteront votre plat.

Si vous êtes un adepte de la cuisine saine et que vous cherchez une alternative aux pommes de terre, la patate douce est un choix parfait. Et si vous possédez une Airfryer, vous allez adorer cette recette qui permet de préparer des patates douces croustillantes et dorées sans huile ou presque !

Dans cet article, je vais vous donner ma recette rapide pour préparer des patates douces à l’Airfryer. En hiver, je remplace facilement les tomates estivales qui égayent les salades par des dés de patates douces. Lorsque j’ai besoin d’une grande quantité, je les fais au four traditionnel mais lorsque nous ne sommes que deux, à midi, rien de plus facile que de les mettre dans l’air fryer 15 minutes.

Cet appareil permet de réduire significativement la quantité d’huile nécessaire, ce qui en fait un choix plus sain. De plus, la circulation de l’air chaud assure une cuisson uniforme et rapide, offrant une texture croustillante à l’extérieur tout en conservant un intérieur moelleux.

Pourquoi la patate douce nous plait-elle tant ?

La patate douce gagne en popularité grâce à son goût naturellement sucré, sa texture fondante et sa richesse en nutriments. Source inépuisable de vitamines A et C, elle renforce également le système immunitaire et contribue à la santé de la peau et des yeux. Sa teneur élevée en fibres en fait aussi un allié de taille pour la digestion. De plus, sa versatilité en cuisine permet de la décliner en une multitude de recettes, la rendant d’autant plus attrayante.

Il existe une belle variété de patates douces, chacune avec ses particularités et avantages. Les plus courantes sont les patates douces à chair orange, réputées pour leur saveur sucrée et leur texture crémeuse, parfaites pour les purées ou les gâteaux. Les patates douces à chair blanche ou jaune sont un peu plus fermes et moins sucrées, idéales pour les ragoûts ou les sautés. Pour ceux qui cherchent une touche d’originalité, les patates douces violettes offrent non seulement une couleur éclatante mais aussi une teneur élevée en antioxydants. Chaque type de patate douce peut s’adapter à différentes préparations, permettant ainsi de varier les plaisirs en cuisine.

patate douce

Saviez-vous que la patate douce se cultive également en Belgique ?

En dépit du climat tempéré qui prévaut dans ce pays, des variétés adaptées à des conditions météorologiques plus fraîches y sont cultivées avec succès. Cela permet aux amateurs de ce tubercule de profiter de patates douces locales qui n’ont pas nécessité de longs transports, offrant ainsi une option plus écologique et soutenant l’agriculture locale.

De plus, la culture de la patate douce en Belgique est devenue un moyen innovant pour les agriculteurs de diversifier leurs cultures et d’expérimenter avec des aliments auparavant considérés comme exotiques.

Recette de patates douces à la friteuse sans huile

Comment cuisiner la patate douce ? Au four ou à l’Airfryer ?

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Recipe by Sophie Course: Airfryer, Salades
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

Votre marché

  • 2 patates douces

  • 1 c à s d’huile d’olive

  • sel et poivre

  • épices : ail en poudre, cumin, paprika et herbes de Provence

Préparation

  • Coupez les patates douces en petits dés.
    Dans un bol, mélangez les dés de patate douce avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices.
  • Mettez le tout dans un plat, puis placez-le dans votre Airfryer.
  • Réglez votre Airfryer sur 200°C et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient dorées et croustillantes. N’hésitez pas à mélangez en milieu de cuisson.
  • Servez comme vous aimez et régalez-vous !

Combien de temps pour faire cuire des patates douces à l’Airfryer ?

Le temps de cuisson des patates douces dans l’Airfryer dépend de la taille de vos découpes. Si vous coupez des patates douces en petits dés comme dans notre recette, cela prendra environ 15 minutes. Si vous faites des tranches épaisses, cela pourrait prendre plus de temps. Assurez-vous de vérifier régulièrement vos patates douces pour vous assurer qu’elles ne brûlent pas et qu’elles ont la texture que vous préférez. Prenez une fourchette et piquez pour vérifier la cuisson.

Combien de temps pour faire cuire des patates douces à l'Airfryer ?
Combien de temps pour faire cuire des patates douces à l’Airfryer ?

Pourquoi mettre un plat dans votre airfryer ?

J’ai pris l’habitude de mettre un plat dans mon four un peu par fainéantise, cela me permet de ne pas avoir à laver l’appareil après chaque cuisson, seulement le plat. Mais Sophie, tu peux mettre ton bac au lave-vaisselle me direz-vous ! Oui, mais il faut dire que le bac XXL prend beaucoup de place dans le lave-vaisselle. Le plat me permet d’optimiser son remplissage de façon plus efficace.

Peut-on mettre du papier cuisson dans Airfryer ?

Oui, vous pouvez utiliser du papier cuisson dans votre Airfryer. Cela peut être particulièrement utile pour les aliments qui ont tendance à coller, comme les nuggets de poulet par exemple. Il suffit de placer le papier cuisson dans le panier de la friteuse, de mettre les aliments dessus et de cuire comme d’habitude.

Je vous conseille de faire attention à ne pas le couper trop grand, et à ne pas dépasser la hauteur du bac. Si le papier touche la résistance, il peut brûler, ce qui n’est pas idéal… expérience vécue. Il existe aussi des papiers cuisson spéciaux pour friteuse sans huile, c’est super pratique !

Combien de temps pour faire cuire des patates douces à l'Airfryer ?

Comment cuisiner avec une Airfryer ?

Si vous n’avez jamais utilisé une Airfryer auparavant, vous pouvez être un peu intimidé. Mais ne vous inquiétez pas ! C’est très simple. Pour cuisiner avec une Airfryer, il vous suffit de placer les aliments dans le panier de la friteuse et de régler la température et le temps de cuisson. Les aliments sont cuits à l’air chaud qui circule rapidement autour des aliments, produisant ainsi une texture croustillante. L’Airfryer est également plus sain que la friture traditionnelle, car elle ne nécessite pas de beaucoup d’huile.

salade hivernale à la patate douce

Frites de patates douces à l’Airfryer

Si vous préférez les frites de patates douces en version “bâtonnets”, vous pouvez facilement les faire dans l’Airfryer. Coupez simplement les patates douces en bâtonnets, mélangez-les avec de l’huile d’olive et des épices, et faites-les cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

salade hivernale à la patate douce

Zoom sur ma salade hivernale !

Une salade romaine, une pommes en tranches, du radis mauve, des patates douces, des noix de pécan et de la feta ! Sur le tout, une petite vinaigrette avec du vinaigre de sureau.

Cuisiner des patates douces à l’Airfryer est une excellente alternative à la friture traditionnelle, car cela permet d’obtenir une texture croustillante et délicieuse sans utiliser beaucoup d’huile. Dans ce post, j’ai partagé ma recette préférée du moment, ainsi que des réponses à certaines des questions que vous me posez fréquemment à propos de la cuisson à l’Airfryer.

Si vous souhaitez d’autres recettes avec cette friteuse à air chaud, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 🙂 C’est toujours un plaisir de vous lire.

salade hivernale à la patate douce

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Qu’attendez-vous pour mettre votre tablier ? Créez, dégustez et partagez en commentaire ce que vous avez pensé de cette recette !

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