Name: Tuiles aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 g de beurre fondu; 2 blancs d’œuf; 80 g de sucre; 50 g de farine; 40 g d’amandes effilées

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Tuiles aux amandes ! Ces petits biscuits ultra fins qui se dégustent sans fin/faim ! Un délice avec une tasse de thé ou un bon chocolat chaud.

Ces biscuits, pourtant assez simples à réaliser, se trouvent dans certaines boulangeries à un prix que je trouve souvent un peu élevé. Lancez-vous dans l’aventure de la réalisation de ces délicieuses tuiles, je suis certaine que vous ne serez pas déçu !

Quels ingrédients dans mes tuiles aux amandes ?

50 g de beurre fondu
2 blancs d’œuf
80 g de sucre
50 g de farine
40 g d’amandes effilées

La recette des tuiles aux amandes ?

Montez légèrement les blancs d’œuf avec le sucre.

Incorporez délicatement la farine, le beurre et les amandes.

Étalez des disques d’environ 7 cm sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.

Enfournez 10 à 15 minutes à 150°C.

Laissez refroidir sur une grille ou sur une bouteille pour leurs donner une forme courbées.

Comment donner une forme courbée aux biscuits ?

Prennez un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre et déposez-les encore chaud pour qu’ils prennent la forme en refroidissant.

Comment faire pour garder mes tuiles aux amandes croustillantes ?

Conservez-les dans une boite en fer. Elles ont tendance à prendre l’humidité, il faut donc les conserver au sec. Ma grand-mère mettait toujours quelques morceaux de sucre dans les boîtes où elle conservait les biscuits. Une astuce de grand-mère pour conserver ces douceurs au sec.

N’hésitez pas à les remettre quelques minutes au four pour leur redonner du croquant.

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