Salade repas au poulet et carottes grillés

Je ne sais pas vous, mais le midi, j’ai faim !
J’aime manger quelque chose de bon et de rassasiant même quand je suis seule à la maison, ce qui m’arrive assez souvent. Très régulièrement, je me prépare une soupe… et parfois, je me prépare une salade très gourmande comme cette Salade repas au poulet et carottes grillés.

Ici, j’ai utilisé des carottes, mais cette recette fonctionne également très bien avec des champignons, courgette, chou-fleur, brocoli, potiron,… C’est super facile à préparer. Il suffit de disposer les ingrédients sur une plaque allant au four et 30 minutes plus tard, c’est déjà prêt ☺

C’est étrange mais quand je mange une salade qui comprend des légumes cuits, j’ai moins vite faim par la suite…

Votre marché :

• 1 filet de poulet
• 3-4 carottes lavées
• 1 mini salade romaine ou sucrine
• 1 dosette de vinaigrette moutarde au miel Vandemoortele
• un peu d’huile neutre
• Sel et poivre

Temps de préparation 5 minutes | Temps de cuisson 30 minutes | Facile | Pour 1 personne

La préparation de la Salade repas au poulet et carottes grillés

Disposez dans un plat allant au four le filet de poulet et les carottes coupées en deux. Salez, poivrez et parsemez d’un filet d’huile.

Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes.

Les carottes et poulet peuvent s’utiliser directement à la sortie du four. Cela vous donnera une salade tiède. Si vous préparez ces ingrédients à l’avance, ils peuvent également se consommer froid.

Dans le fond d’une assiette, disposez les feuilles de salade, ajoutez les carottes et le filet de poulet détaillé en tranches. Versez sur la salade une dosette de vinaigrette moutarde au miel et dégustez sans attendre ☺

Cette salade était l’occasion parfaite de tester les nouvelles portions individuelles de vinaigrettes. Elles se déclinent en 3 variétés : ciboulette, miel moutarde et sauce moule. La portion, même si individuelle, est généreuse et peut facilement convenir pour 2 salades. Cette portion pour célibataire est également parfaite pour les familles où chacun peut utiliser l’assaisonnement qui lui plait ! Cela évite d’avoir plein de pots dans la porte du frigo 😉  

Astuce

Dans la tendance #nowaste j’ai tenté un pesto avec les fanes de carottes ;-). La même recette que pour le pesto classique, dont voici la recette >>

 

Recette réalisée en partenariat avec Vandemoortele