Onigiri | La recette de la boulette de riz au thon

L’onigiri est une boulette, ou plutôt, un triangle de riz farci avec des ingrédients comme ici une salade de thon mayonnaise et wasabi

Il est d’usage de l’envelopper ou de le décorer avec une algue nori.

Cet en-cas peut être dégusté tout au long de la journée et est parfait pour la boite à tartines, dans ce cas nous pourrions même dire boite à bento 😉 

Ces sandwiches de riz peuvent être fourrés tant avec du poisson que de la viande. 

Votre marché 

  • 1 boite de thon
  • 200 g de riz japonais
  • 4 c à s de vinaigre de riz
  • 1 c à s de mayonnaise
  • 1 point de wasabi
  • Pour la déco algue nori et graines de sésame
  • un peu de concombre et sauce soja en accompagnement 

Temps de préparation 15 minutes  | Temps de cuisson environ 10 minutes | Temps de repos 0 minute | Difficulté facile 

La recette des Onigiri

Faites cuire le riz japonais en suivant les instructions sur le paquet.
Couvrez  lorsque l’eau bouillonne, diminuez le feu et poursuivez le temps de cuisson recommandé. Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez le vinaigre au riz et mélangez.
Laissez refroidir à température ambiante.

Préparez le thon en le mélangeant avec le mayonnaise et le wasabi.

Moulez vos Onigiris directement dans vos mains humidifiées. 
Pour vous aider à avoir des tailles similaires, utilisez un emporte-pièce. Déposez-y un morceau de papier film, remplissez-le à moitié de riz, ajoutez au centre un peu de thon préparé, terminez avec une couche de riz. Serrez bien et formez un triangle.

Décorez avec un peu d’algue et des graines de sésame.

Servez avec un peu de sauce soja ☺

Onigiri

5 from 2 votesOnly logged in users can rate recipes
Recipe by Sophie Course: Féculent, LunchCuisine: Riz, AsiatiqueDifficulty: *
Quantité

12

pièces
Préparation

15

minutes
Cuisson

20

minutes

La recette de la boulette de riz au thon

Votre marché

  • 1 boite de thon

  • 1 c à s de mayonnaise

  • 1 point de wasabi

  • 200 g g de riz japonais

  • 4 c à s de vinaigre de riz

  • Pour la déco algue nori et graines de sésame

  • un peu de concombre et sauce soja en accompagnement 

Préparation

  • Faites cuire le riz japonais en suivant les instructions sur le paquet.
    Couvrez  lorsque l’eau bouillonne, diminuez le feu et poursuivez le temps de cuisson recommandé. Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez le vinaigre au riz et mélangez.
    Laissez refroidir à température ambiante.
  • Préparez le thon en le mélangeant avec le mayonnaise et le wasabi.
  • Moulez vos Onigiris directement dans vos mains humidifiées. 
    Pour vous aider à avoir des tailles similaires, utilisez un emporte-pièce. Déposez-y un morceau de papier film, remplissez-le à moitié de riz, ajoutez au centre un peu de thon préparé, terminez avec une couche de riz. Serrez bien et formez un triangle.
  • Décorez avec un peu d’algue et des graines de sésame.

En vidéo

Astuces

  • Servez avec un peu de sauce soja ☺

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Recette réalisée lors de mon passage au Foodio dans la cuisine Ixina

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