Name: Le clafoutis aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 30 g de farine; 30 g de sucre; 3 oeuf; 50 cl de lait; 6 pommes Pink Lady; Pistaches émiettées

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Clafoutis aux pommes. Ma grand-mère est ma référence en cuisine, elle réalisait un grand nombre de recettes sans peser, juste à l’œil. J’ai également tendance à faire comme elle, mais le blog et la retranscription des recettes m’oblige à m’appliquer et à peser les ingrédients sans quoi je ne pourrai vous fournir de recette 😉

Cette recette de clafoutis aux pommes trônait sur la table de la cuisine en alternance avec un cake ou des galettes. Il y avait toujours une petite douceur pour accompagner le café ou le goûter.

Dans la recette de base, les pommes étaient coupées en cubes et mélangées à l’appareil. Ici, je m’amuse à couper les pommes très finement pour en faire une sorte d’éventail.

Je les regroupe par demi et les positionne en quinconce pour un effet graphique 😉 Pour les pommes, j’ai opté pour des Pink Lady la couleur rose de leur peau et leur légère acidité est parfaite pour ce genre de recette. Il y a quelques temps déjà, j’avais réalisé une Tarte aux pommes comme une fleur, lire la recette >>

Votre marché

30 g de farine
30 g de sucre
3 œufs
50 cl de lait
6 pommes Pink Lady
Pistaches émiettées (facultatif)
Une feuille de papier cuisson

La recette du clafoutis aux pommes

Coupez des demi pommes en fines lamelles. Réservez.

Mélangez le sucre et les œufs vigoureusement. Incorporez la farine. Versez le lait petit à petit. Ajoutez les pistaches.

Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond d’un plat rectangulaire ou beurrez-le et tamisez un peu de farine.

Répartissez l’appareil dans le plat et déposez-y les pommes en quinconce.

Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

Astuce

Pour une version sans lactose, remplacez le lait par une boisson végétale.

Pouir une version sans gluten, remplacez la farine par de la poudre d’amandes.

Une version girl pour la Saint-Valentin ?

Infusez quelques fleurs d’hibiscus dans de l’eau tiède. Déposez-y les pommes pendant quelques heures, elles vont devenir rose.

Pas de fleurs d’hibiscus ? Cela fonctionne également avec du jus de betterave 😉

Vous pouvez également utilisez un moule en forme de cœur.

Vous aimez les Pink Lady ? Testez ces recettes

CONCOURS !!!

Pink Lady® est un produit sain qui se croque à toute heure de la journée, mais c’est aussi une excellente pomme pour tous vos plaisirs coupables…

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Janvier est le mois de la nouvelle année, du nouveau départ, des bonnes résolutions. Mais janvier est aussi souvent le mois du mauvais temps, du blues post-Noël… Un mois un peu morose.

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