Espumas de pomme – Esthétisme et fraîcheur au RDV
Votre marché (pr 8 petits verres) :
- 1,5 pomme verte
- 1 c. à café de jus de citron
- 20 cl de crème liquide, bien froide
- pincées d’agar-agar
Préparation 10 min Cuisson Repos
Coût € Difficulté **
La recette de l’Espumas de pomme
Pelez la pomme et coupez-la en quatre, retirez-le coeur et mixez la pulpe avec le jus de citron. Fouettez la crème bien ferme. Ajoutez la pulpe de pomme verte et l’agar-agar, jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
Disposez dans des verrines
Astuce
Délicieux avec du saumon fumé
