Pour l’anniversaire de ma filleule Alicia, c’est décidé, je me lance dans la réalisation d’un cake princesse…
- 1 cake vanille réalisé dans un moule rond voir la recette >>
- 1 cake chocolat réalisé dans un moule rond voir la recette >>
- 1 cake vanille réalisé dans un moule demi-sphère (moule de la marque Wilton)
- De la ganache au chocolat : voir la recette >>
- De la pâte à sucre de différentes couleurs
- Quelques perles de sucre pour le décor
- Du piping gel de Wilton (gel colle translucide)
- Une Barbie (vous pouvez l’envelopper le corps de la Barbie dans du papier film)
- Un emporte-pièce rond
- Différents emporte-pièces et couteaus pour la création des différents éléments
Découpez à l’aide de l’emporte-pièce un trou au milieu des cakes. Vous créez un espace pour placer votre Barbie. Découpez également, à l’aide d’un grand couteau les croûtes du cake, cela le rendra plus moelleux.
Montez le cake. Placez votre premier cake vanille, recouvrez de ganache, placez votre cake au chocolat, recouvrez de ganache, placez votre cake demi sphère. Recouvrez le tout de ganache. Pour lissez celle-ci, utilisez un morceau de papier alimentaire. Partez du bas de montage en glissant vers le haut pour éliminer le superflu.
Réservez votre cake au frigo pendant que vous réalisez les éléments à base de pâte à sucre. Si vous colorez votre pâte à sucre vous-même, n’hésitez pas à la préparer à l’avance. Elle se conserve bien emballée dans du papier film et enfermée dans une boite hermétique. Si elle durcit un peu, n’hésitez pas à la retravailler, comme de la pâte à modeler, de manière à l’assouplir. Créez le bustier, n’hésitez pas à utiliser le piping gel de Wilton pour fixer les éléments.
Etalez la pâte pour créer la partie inférieure jupe. Vous pouvez également réaliser un nœud à placer à l’arrière de votre princesse. Utilisez de la maïzena pour éviter que la pâte à sucre ne colle à votre rouleau.
Sortez vos cakes du frigo et commencez à placer votre jupe. Posez la Barbie au centre et réalisez une ceinture pour camoufler l’intersection.
Travaillez les détails de votre princesse cake avec toute votre créativité !