Pâtes tomate, pancetta et burrata

Pâtes tomate, pancetta et burrata

La recette toute simple qu’on adore ! 

L’une de celle que nous réalisons le plus souvent ☺

Une peu dans l’esprit des pâtes all’amatriciana que l’on nous sert dans les restaurants italiens mais fait maison 😉 

Une recette vraiment facile qu’on cuisine en moins de 20 minutes ! 

Votre marché pour 4 personnes : 

  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g de pancetta
  • 500 ml de coulis de tomates
  • 10 cl de vin blanc
  • 500 g de pâtes 
  • 1 burrata
  • Un peu de parmesan
  • Quelques feuilles de basilic
  • Flocon de piment selon votre goût 
  • Sel et poivre du moulin

La préparation des Pâtes à la pancetta et burrata

Faites revenir l’ail dans l’huile. Ajoutez la pancetta émincée. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.

Incorporez le coulis de tomates et rincez la bouteilles avec le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez mijoter.

Si vous le désirez, comme la sauce ne mijote pas très longtemps, vous pouvez incorporez un peu de miel ou de sucre.

Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.

Mélangez les pâtes à la sauce et servez ! 

Nous aimons déposer une ou deux boules de burrata que l’on se partage ☺

On saupoudre d’un peu de parmesan et de flocons de piment !

Bon appétit ! 

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Sur le site – www.vineaste.com – un formulaire pour mieux comprendre son profil œnologique.

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Pâtes tomate, pancetta et burrata

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Recipe by Sophie Course: PâtesDifficulty: *
Quantité

4

personnes
Préparation

15

minutes
Cuisson

10

minutes

La recette toute simple qu’on adore ! 

Votre marché

  • 1 c à s d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail

  • 80 g de pancetta

  • 500 ml de coulis de tomates

  • 10 cl de vin blanc

  • 500 g de pâtes 

  • 1 burrata

  • Un peu de parmesan

  • Quelques feuilles de basilic

  • Flocon de piment selon votre goût 

  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faites revenir l’ail dans l’huile. Ajoutez la pancetta émincée. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
  • Incorporez le coulis de tomates et rincez la bouteilles avec le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez mijoter.
  • Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.
  • Mélangez les pâtes à la sauce et servez ! 

Astuces

  • On saupoudre d’un peu de parmesan et de flocons de piment !

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