ŒUFS DE CAILLE aux trompettes

ŒUFS DE CAILLE aux trompettes

       

Bluffez vos convives dès l’apéroou en mise en bouche

Votre marché (pr 4 personnes) :

  • Une poignée de Trompettes de la mort
  • ½ gousse d’ail
  • 12 œufs de caille
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin
  • Gros sel

La recette :

Faites revenir les trompettes nettoyées, séchées et grossièrement hachées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail hachée. Salez, poivrez légèrement. Faites bouillir une casserole d’eau  et plongez-y les œufs de caille. Retirez-les au bout d’1 minute et ½ !!!!! Coupez le chapeau des œufs et déposez une cuillère à café de trompettes. Disposez les œufs dans un plat, sur du gros sel.

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