PETITS MOELLEUX POMMES/GROSEILLES

PETITS MOELLEUX POMMES/GROSEILLES

Divins à l’heure du brunch ou pour un «  4 heures » raffiné…

Votre marché (pr 4 personnes) :

  •  25 g de beurre
  • 140 g de sucre roux
  • 4 pommes (reinettes/canada gris…) pelées, épépinées et coupées en petits dés
  • 1 blanc d’œuf
  • 2 œufs
  • 140 g de farine (complète)
  • 20 cl de lait entier
  • 150 g de groseilles

La recette :

Préchauffez votre four à 180°C(Th 6/7)

Dans une casserole, faites chauffer le beurre et 100g du sucre roux jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Mélangez-y les dés de pommes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (3-4 minutes). Réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs + le blanc et le sucre restant. Ajoutez la farine, puis le lait. Enfin, les pommes caramélisées, ainsi que les groseilles. Répartissez la préparation dans des moules à muffins (en silicone ou autres). Enfournez et faites cuire 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

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