Madeleines miel et citron | Une bouchée de douceur

Ces Madeleines miel et citron sont parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de café. Ces bouchées légères au goût de notre enfance se laissent grignoter sans faim. 

On aime son goût beurré, la douceur du miel et le peps du citron.

Parlons un peu miel 😉 

Faites-vous attention à la provenance de celui-ci ? Privilégiez-vous les apiculteurs locaux ? Si c’est le cas, je vous invite à découvrir le miel belge de beetasty.  

130 ruches à travers la Belgique et outre le miel, je vous conseille le nougat aux noix qui est juste délicieux !

Votre marché pour 24 mini madeleines

• 3 œufs 
• 60 g de sucre en poudre 
• 40 g de miel d’été Beetasty
• 150 g de farine 
• 1/2 sachet de levure 
• 125 g de beurre fondu
• 1 citron non traité
• 1 pincée de sel

La préparation des Madeleines miel et citron

Fouettez les œufs, le sucre et le miel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 

Incorporez  la farine, le sel, la levure, le beurre fondu et le zeste du citron bien lavé. 

Mélangez jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène. 

Beurrez les moules, sauf si ceux-ci sont en silicone, et remplissez-les à moitié avec la préparation. 

Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 150°C. Elles sont cuites si bien dorées. 

Madeleines miel et citron

Recette de Sophie Charlier

5.0 via 2 votes

Cours : DouceursCuisine: CakeDifficulté : *

Portion

24

servings

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Une bouchée de douceur

Votre marché

• 3 oeufs

• 60 g de sucre en poudre

• 40 g de miel d’été

• 150 g de farine

• 1/2 sachet de levure

• 125 g de beurre fondu

• 1 citron non traité

• 1 pincée de sel

Préparation

• Fouettez les œufs, le sucre et le miel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
• Incorporez  la farine, le sel, la levure, le beurre fondu et le zeste du citron bien lavé. 
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène. 
• Beurrez les moules, sauf si ceux-ci sont en silicone, et remplissez-les à moitié avec la préparation. 
• Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 150°C. Elles sont cuites si bien dorées. 

Astuces

• Essayez avec des oranges, c’est aussi délicieux

Vous aimez les madeleines ?

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