Blanc de poulet surprise au fromage roquefort | Une recette en papillote

Blanc de poulet surprise au fromage roquefort | Une recette en papillote.

Vous cherchez une idée de recette inratable et parfumée? Voici la recette qui ravit nos convives depuis de nombreuses années.

Préparez cette papillote à l’avance et enfournez-la 30 minutes avant de passer à table… C’est facile et parfumé.

Votre marché (pr 4 pers) :

• 4 blancs de poulet
• 4 c à soupe de pesto (lire la recette)
• 1 courgette coupée en rondelles
• 100 g de roquefort (ou de mozzarella)
• 4 tranches de jambon cru
• Quelques tomates séchées
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation 20 min | Cuisson 30 min | Repos 0 min

Coût € | Difficulté  *

La recette du Blanc de poulet surprise au fromage roquefort

Préchauffez le four à 180°.

Coupez le poulet en 2 dans le sens de la longueur. Disposez un 1 c à s de pesto par blanc de volaille, quelques rondelles de courgettes, un peu de fromage émietté. 

Refermez le blanc et entourez-le du jambon.

Disposez dans du papier sulfurisé et décorez avec quelques tomates séchées, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 30 minutes.

PETIT+

Accompagnez d’une poêlée de légumes et de quelques pommes de terre grenaille cuites à la vapeur.

Côté vin

Pour parfaire la dégustation, Les vins Pirard vous propose d’associer ce plat avec un Corbières élégant.

Château Lalis, Cuvée Briac d’Alaric – Corbières

Une noble amertume va soutenir fumé et fruité, une bouche vive mais riche témoigne du Grenache. Gras, doux, et énergique.
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