HOMARD AUX PETITS LÉGUMES

HOMARD AUX PETITS LÉGUMES

Prince de nos repas de fin d’année…

Votre marché (pr 4 personnes) :

  • 2 homards cuits
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 150 gr de beurre
  • 50 cl de crème fraiche liquide
  • 50 cl de vin blanc (j’ai utilisé du Chablis)
  • Sel et poivre

Coût €€€ | Difficulté  *

La recette :

Découpez les carottes et le poireau en julienne, faites blanchir quelques minutes, les légumes doivent encore être croquants. Coupez vos homards en deux (ou demandez à votre poissonnier de le faire) dans votre cocotte à feu doux, faites fondre le beurre, ajoutez les homards, recouvrez des légumes du vin blanc et de la crème. Réchauffez à couvert environ 10 minutes.

Servez avec un riz pilaf.

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