Volaille au vin jaune et morilles – Une recette de ma maman…
Votre marché (pr 6 -8 personnes) :
- 1 beau poulet fermier de 2 kg découpé
- 1/2 litre de crème épaisse
- 35 g de morilles sèches
- un peu de beurre
- Sel et poivre du moulin
- 1/2 bouteille de vin jaune du Jura
Coût € Difficulté *
La recette de la Volaille au vin jaune et morilles
Faites tremper les morilles dans de l’eau tiède pendant plusieurs heures. Assaisonnez le poulet et faites-en sauter les morceaux dans le beurre pendant 20 mn à couvert (ne pas laisser colorer). Dégraissez la sauteuse et versez le vin jaune. Faites réduire la crème et ajoutez les morilles
Au dernier moment, ajoutez le vin jaune.
Astuce
Servez avec une brochette de pommes de terre