Tarte fine aubergines et chèvre – Aux parfums de la méditerranée…
Votre marché (pr 6 -8 personnes) :
- 1 paquet d’aubergines surgelées ou fraiche si c’est la saison
- 1 chèvre frais
- 1 petit pot de pesto
- 1 paquet de feuilles de brick
- huile d’olive
La recette de la Tarte fine aubergines et chèvre
Laissez décongeler les aubergines grillées, salez et poivrez.
Dans un moule à tarte, déposez 3 feuilles de brick, recouvrez d’aubergines et de chèvre. Tapissez de pesto. Terminez avec 3 feuilles de brik.
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive et enfournez 8 minutes. Soyez vigilant, les feuilles de brick cuisent très vite !
