PENNE SAUCE TOMATE VODKA

PENNE SAUCE TOMATE VODKA

Arme secrète…les pâtes n’ont qu’a bien se tenir…

Votre marché (pr 4 personnes) :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1/2 c. à café de purée de piment (ou piment en poudre)
  • 4 fines tranches de jambon fumé (ou bacon) coupées en allumettes
  • 10 cl de vodka
  • 1 boîte de tomates concassées 
  • 20 cl de crème fleurette
  • quelques brins de persilType de pâtes recommandé : des penne

La recette :

Dans une grande casserole, faites revenir à feu vif l’oignon, l’ail et la purée de piment dans l’huile d’olive pendant 2 petites minutes en remuant. Baissez le feu et ajoutez le jambon et la vodka. Laissez évaporer l’alcool une minute. Ajoutez enfin les tomates, et laissez mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes. Ajoutez alors la crème fraîche et mélangez encore quelques minutes.

Ajoutez le persil haché avant de servir avec des penne. 

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