Penne sauce tomate vodka – Arme secrète…les pâtes n’ont qu’a bien se tenir…
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/2 c. à café de purée de piment (ou piment en poudre)
- 4 fines tranches de jambon fumé (ou bacon) coupées en allumettes
- 10 cl de vodka
- 1 boîte de tomates concassées
- 20 cl de crème fleurette
- quelques brins de persilType de pâtes recommandé : des penne
La recette des Penne sauce tomate vodka
Dans une grande casserole, faites revenir à feu vif l’oignon, l’ail et la purée de piment dans l’huile d’olive pendant 2 petites minutes en remuant.
Baissez le feu et ajoutez le jambon et la vodka. Laissez évaporer l’alcool une minute.
Ajoutez enfin les tomates, et laissez mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes. Ajoutez alors la crème fraîche et mélangez encore quelques minutes.
Ajoutez le persil haché avant de servir avec des penne.