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Poulet aux cacahouètes | Une recette épicées

Poulet aux cacahouètes – Vous êtes à la recherche d’un dîner facile ? Le poulet aux cacahuètes est sans aucun doute l’idée à retenir ! Un mélange étonnant de douceur, d’épices et de piquant. 

De plus, cette recette est d’une simplicité incroyable et ne nécessite que peu d’ingrédients, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés.

Ce plat offre également une grande souplesse pour incorporer différents légumes. Vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons, des carottes ou des brocolis. Les légumes ajoutés augmentent non seulement la valeur nutritionnelle du plat, mais apportent aussi une variété de textures. 

À la fin de la cuisson, ajoutez généreusement des cacahuètes pour apporter une touche de croquant.

J’aime également intégrer du jus de citron fraîchement pressé directement dans mon assiette. Cette subtile note citronnée rehausse les saveurs.

Poulet aux cacahouètes | Une recette épicées

Quels ingrédients dans mon poulet au cacahouètes ?

Votre marché pour 6 personnes :

  • 8 filets de poulet
  • 400 ml de lait de noix de coco
  • 1 cuil à soupe de coriandre hachée

Pour la sauce:

  • 75g de cacahouètes
  • 1 tête d’ail écrasée
  • 2 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1 cuil à café de coriandre en poudre
  • 1 petit chili rouge, écrasé
  • 1/2 cuil à café de pâte de crevettes
  • 1 cuil à soupe de sauce soja
  • 2 cuil à café de sucre
  • 1 cuil à soupe de jus de citron vert.

Préparation 10 min | Cuisson 20 min | Repos min

Coût € Difficulté  *

La recette du Poulet aux cacahouètes

Coupez le poulet en lanières. Mettez le poulet et le lait de noix de coco dans un wok. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire pendant un petit 1/4 heure. Sortez le poulet de la sauce, gardez la sauce au coco à part.

Mixez grossièrement les cacahouètes. Mettez l’ail, le cumin, la coriandre hachée et le chili dans le wok. Faites cuire pendant une minute. Ajoutez le lait de coco, les cacahouètes, la pâte de crevettes, la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert. Laissez mijoter jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Poulet aux cacahouètes | Une recette épicées

Mettez le poulet sur un plat et versez la sauce dessus. Saupoudrez de coriandre fraîche.

Servez immédiatement avec du riz Basmati ou Thai

Le bon truc de Véro

Peur du nombre d’ingrédients exotiques à avoir sous la main pour cuisiner Thaï ?

Pas de panique ! Cette recette n’en utilise que quelques uns, tous disponibles en grande surface. Certaines enseignes vendent même les épices dans des conditionnements plus petits. Pensez aussi à l’ail surgelé, c’est génial !

D’autres options

Si vous souhaitez remplacer le poulet dans cette recette par une option végétarienne, le tofu ferme est une excellente alternative. Il apportera une texture agréablement ferme et s’imprégnera des saveurs épicées et douces du plat. 

Le tempeh, riche en protéines, peut également être une option intéressante. 

Pour ceux qui préfèrent une alternative à base de viande, les crevettes ou le porc peuvent très bien s’adapter à ce mélange de saveurs. 

N’oubliez pas de réduire le temps de cuisson si vous choisissez des crevettes pour éviter qu’elles ne deviennent dures.

Poulet aux cacahouètes

5.0 from 1 vote
Recipe by Sophie Course: PouletCuisine: AsiatiqueDifficulty: *
Quantité

6

Portions
Préparation

10

minutes
Cuisson

25

minutes

Une recette exotiques et épicées

Votre marché

  • 8 filets de poulet

  • 400 ml de lait de noix de coco

  • 1 cuil à soupe de coriandre hachée

  • Sel et poivre

  • Pour la sauce :

    75g de cacahouètes
    1 tête d’ail écrasée
    2 cuil. à café de cumin en poudre
    1 cuil à café de coriandre en poudre
    1 petit chili rouge, écrasé
    1/2 cuil à café de pâte de crevettes
    1 cuil à soupe de sauce soja
    2 cuil à café de sucre
    1 cuil à soupe de jus de citron vert.

Préparation

  • Coupez le poulet en lanières. Mettez le poulet et le lait de noix de coco dans un wok. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire pendant un petit 1/4 heure. Sortez le poulet de la sauce, gardez la sauce au coco à part.
  • Mixez grossièrement les cacahouètes. Mettez l’ail, le cumin, la coriandre hachée et le chili dans le wok. Faites cuire pendant une minute. Ajoutez le lait de coco, les cacahouètes, la pâte de crevettes, la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert. Laissez mijoter jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
  • Mettez le poulet sur un plat et versez la sauce dessus. Saupoudrez de coriandre fraîche.
  • Servez immédiatement avec du riz Basmati ou Thai

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