Se déguste principalement en accompagnement de fois gras et fromages
Votre marché (pr 6 pots) :
- 1 kg de figues
- 1 kg de sucre
- 1 citron
- 20 cl d’eau
La recette :
Nettoyez délicatement les figues et essuyez-les. Coupez-lez en 4. Portez l’eau, le sucre et le jus de citron à ébullition. Ajoutez les figues petit à petit pour garder la même chaleur. Laissez cuire 15 minutes. Vérifiez la cuisson et arrêter avant décomposition du quart de figues. Versez les figues dans les pots, ajoutez le sirop et fermez les pots
Astuce : Voir notre dossier sur les confitures