Un peu d’été en pots pour cet hiver ! Quand les framboises sont bien mûres et parfumées, j’aime en profiter pour préparer quelques pots de confiture maison.
Ma formule est toute simple : 70 % de fruits, 30 % de sucre et le jus d’un citron. Une confiture de framboises bien fruitée, facile à préparer et parfaite pour prolonger la saison.
Si vous voulez en savoir plus sur la conservation des fruits, retrouvez aussi mes conseils pour sur les faire et conserver ses confitures maison.
Quels ingrédients dans ma confiture de framboises ?
Votre marché pour 4-5 petits pots :
- 700 g de framboises
- 300 g de sucre
- le jus d’un citron
Préparation 10 min | Cuisson environ 20 min | Repos 0 min
Coût € | Difficulté *
Mémo confiture
70 % fruits • 30 % sucre + 1 citron
La recette de la Confiture de framboises
Equeutez délicatement les framboises. Passez-les rapidement sous un filet d’eau pour les nettoyer.
Déposez les framboises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Mélangez et portez à ébullition. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.
Versez la confiture encore chaude dans des pots propres et stérilisés, puis fermez-les immédiatement.
Astuce :
C’est tellement bon que les pots sont très vite vides… pas de soucis si ce n’est plus la saison de ces petites baies, achetez des framboises surgelées toutes l’année, laissez-les bien dégeler dans une passoir avec de les cuisiner. C’est aussi très bon !
Confiture de framboises maison
3
couverts10
minutes15
minutesUne confiture de framboises maison bien fruitée préparée avec 70 % de fruits, 30 % de sucre et du jus de citron.
Votre marché
700 g de framboises
300 g de sucre
1 citron, le jus
Préparation
- Déposez les framboises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Mélangez et portez à ébullition.
- Laissez cuire 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.
- Versez la confiture encore chaude dans des pots propres et stérilisés, puis fermez immédiatement.
