Le Manoir de Lébioles est un luxueux hôtel, situé à un jet de pierre de Spa. J’ai eu la chance de plonger dans son atmosphère enchanteresse le temps d’une nuit avec mon petit mari. Il y a des moments plus magiques que d’autres, et celui-ci en fait partie…
L’endroit est parfait pour une escapade en amoureux, un joyau niché au cœur des magnifiques Ardennes belges, dans la verte forêt ardennaise, à moins de deux heures de route de Bruxelles.
Un lieu d’exception, offrant une évasion luxueuse et reposante.
Une évasion luxueuse
Le Manoir de Lébioles est bien plus qu’un simple hébergement de luxe, c’est une véritable évasion dans un havre de paix. Tant la demeure que le cadre sont magnifiques.
Le chemin qui mène au Manoir de Lébioles aboutit sur la cour avant à laquelle on accède par un portail en pierre marquant l’entrée principale du domaine.
Les jardins
À l’arrière, de très beaux jardins à la française. Une majestueuse fontaine trône en leur cœur, offrant une symphonie apaisante de jets d’eau. Une atmosphère élégante et une nature intacte.
Descendez les escaliers pour admirer la façade arrière du château.
L’exploration de la nature environnante
De là, il est possible de faire une jolie balade et de vagabonder jusqu’à un petit lac recouvert de nénuphars. Au bord du lac siège un cabanon d’où d’observer les libellules virevolter de feuilles en fleurs.
La chambre
La chambre spacieuse est élégamment aménagée. Un magnifique lit à baldaquin, une literie tout confort… Des oreillers sur lesquels il fait bon s’enfoncer et des couettes aériennes.
Et, que dire de la baignoire sur pied à l’ancienne qui permet d’admirer la forêt environnante et qui trône sur une estrade dans la chambre… N’est-elle pas tout à fait ‘instagrammable’ ?
La chambre dispose également d’une salle de bain avec douche.
Le luxe discret : revenir d’un repas magnifique et découvrir que les lits ont été préparés pour la nuit, que les rideaux sont fermés et que deux petits chocolats sont disposés sur le lit avec une info météo.
Boire un verre sur la terrasse
Bien que le lieu soit un hôtel, il est tout à fait possible de venir boire un verre, de profiter du cadre enchanteur pour se détendre.
Une très belle carte de cocktails avec ou sans alcool.
C’est sur cette terrasse paisible, bercés par le doux bruit d’eau de la fontaine que nous avons dégusté Opius Nigredo et Apéritif maison (12,5€)
Le restaurant gastronomique du Manoir de Lébioles
Le restaurant gastronomique du manoir offre une expérience culinaire mettant en avant un maximum de produits locaux.
Le chef, Loïc Jambon, crée des plats associant créativité et saveurs.
Pour le repas du soir, nous nous sommes laissés tenter par le menu Manorial 4 services à 90 €, le forfait vin est à 45 € proposé par le sommelier Maxime Germain.
Pain au levain et Beurre Aromatisé fumé au bois d’olivier, sel d’Espagne et poudre de betterave.
Tout a commencé par les mises en bouche laissant présager un repas audacieux.
Sucette de parmesan
Truite saumonée fumée – un délice !
Tartare de bœuf et cromesquis d’huitres
Cromesquis de fromages
En entrée
Lieu Jaune « Petit Bateau » Ikejime
« Leche de Tigre » / Rhubarbe / Agastache / Vongole
Asperge de chez Dirk à Heers
Asperge / Radis / Miel Fermenté « Les P’tites Apicultrices »
Magnum Cerise / Sakura / Fumé / Bière N.A. Cerise « Home Made »
En plat
Selle D’Agneau
Berlingot de Petits Pois / Focaccia / « Mirqāz » à l’Ail des Ours Harissa à la Fraise
En dessert
Fraise de chez Luc à Tongres
Crème Brûlée à l’Ail Noir / Bourrache Sirop de Concombre / Meringue
Il est important de souligner qu’il n’est pas obligatoire de séjourner au Manoir pour profiter du restaurant.
Le lendemain matin, nous nous sommes attablés à la même table, pour déguster un magnifique petit déjeuner.
Le Spa
Chaque chambre est munie de peignoirs et chaussons permettant de se rendre dans une des ailes du bâtiment pour profiter de l’agréable piscine intérieure chauffée.
Matelas hydromassants, nage à contre-courant, jets… hammam, sauna, tout pour une relaxation totale.
Et, si cela ne suffit pas, ou juste pour se faire plaisir, le Spa propose des soins.
Le Manoir de Lébioles
Un mot de bienvenue explique l’histoire des lieux. C’est en 1905 que le « Petit Versailles des Ardennes » fut construit par l’architecte Georges Neyt qui serait le fils illégitime du Roi Léopold Iᵉʳ. Après d’importantes rénovations en 2005-2008, l’endroit est devenu ce qu’il est aujourd’hui : 16 chambres, dont 12 suites, dans une demeure logée au cœur d’épaisses forêts de notre belle Wallonie.
Plus d’informations, de photos et les tarifs sous ce lien »
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Manoir de Lébioles
Domaine de Lébioles 1/5
4900 Spa
A oui, j’oubliais, pour ceux que cela intéresse, il y a un héliport 😉
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