Vegan ?
Le véganisme est un mode de vie consistant à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. La viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs mais aussi le miel sont exclus de ce type d’alimentation.
Certain végétalien, vegan, vont même plus loin dans leur démarche en excluant tout produit issu des animaux, et même l’utilisation de ceux-ci dans le cadre des loisirs ou du travail.
L’enseigne de restauration rapide Exki propose, depuis mai 2016, des recettes 100% végétales sous la dénomination Veg’energy.
Sans tomber dans l’excès et en consommateur responsable, pour le bon fonctionnement de notre planète, on préconise la consommation de 2/3 de légumes contre 1/3 de produits venant d’animaux.
On est de plus en plus sensibilisé au sujet et à cette philosophie autour des légumes. Dont les avantages santé, environnement, économie,… ne sont pas à négliger.
Depuis quelques années, le principe de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour est bien ancré dans nos habitudes alimentaires. Etes-vous prêts à aller un pas plus loin ? A devenir flexitarien ? Ce régime alimentaire préconise de manger moins de viande mais de consommer des ingrédients de qualité.
Dans la cuisine de tomate-cerise.be, on tente de diminuer la consommation de viande, ce qui n’est pas facile à introduire dans un ménage composé de 3 hommes dont 2 en plein croissance. Mais on y arrive, pâtes aux légumes, risotto, houmous, wraps de pois chiches,… et puis de temps en temps on opte pour une sanglante Tagliata de bœuf ou un succulent américain frites ☺
Le Label ‘Veg’energy’ d’Exki est une alternative 100% végétale qui place le légume au cœur de certaines recettes. Depuis toujours l’enseigne propose des recettes 100% végétales, aujourd’hui elles sont reconnaissables grâce au pictogramme ‘Vegan’. Une belle alternative équilibrée et qui plus est rassasiante !
Voici les recettes Exki que j’ai eu l’occasion de goûter et qui étaient franchement séduisantes :
Houmous de lentilles vertes à l’huile de colza, copeaux de fenouil et zestes d’orange que vous trouverez sous la dénomination Gabriel au prix de 3.60 €. Rouleau de printemps salade, carottes, chou-rave et sauce tamari à l’orange. Jounhi, curry jaune et coriandre au prix de 4,25 €.
Caviar d’aubergine cuite au four, épeautre et tombée de légumes. Calvi 3,75 €. Curry de légumes et lentilles corail Jodhpur 6,45 €