CHIPS DE TOPINAMBOUR

Ça croustille à l’apéro….

Votre marché (pr x personnes) :

  • Quelques topinambours
  • Un peu d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation min Cuisson min Repos min

Coût * Difficulté  *

La recette :

Coupez finement les topinambours à la main, à la mandoline ou au robot.

Disposez-les sur une plaque allant au four au préalable recouvert de papier cuisson ou d’un silpat.  Badigeonnez d’un peu d’huile, Enfournez à 120° pendant 40 minutes min.

Salez, poivrez et dégustez !

Délicieux sur un risotto aux cèpes

ASTUCE : la recette fonctionne également avec des carottes, panais, pomme de terre vitelotte, panais, betterave,…

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