Roulade à la bière, la recette des oiseaux sans tête
Un plat de ma grand-mère.
Votre marché pour 4 personnes :
- 4 oiseaux sans tête ou roulades, la dénomination dépend de la région
- 1 gros oignon coupé en dés
- 1 branche de cèleri détaillée en petits morceaux
- 1 petite carotte détaillée en petits morceaux
- 4 c. à café de moutarde
- 1 spéculoos
- 33 cl de bière
- 1 bouquet garni avec thym et romarin
- Huile et beurre
- Sel et poivre du moulin
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Repos 0 min
Coût *
Difficulté *
La recette Roulade à la bière
Faites revenir dans une cocotte, vos roulades dans un mélange beurre huile.
Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte. Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez la bière et le bouquet garni.
Terminez avec le spéculoos recouvert de moutarde.
Salez, poivrez et laissez mijoter environ 40 minutes.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Si vous aimez les recettes à la bière, essayez :
Roulade à la bière | La recette des oiseaux sans tête
4
personnes20
minutes40
minutesRoulade à la bière, la recette des oiseaux sans tête, un plat de
ma grand-mère.
Votre marché
4 oiseaux sans tête ou roulades, la dénomination dépend de la région
1 gros oignon coupé en dés
1 branche de cèleri détaillée en petits morceaux
1 petite carotte détaillée en petits morceaux
4 c. à café de moutarde
1 spéculoos
33 cl de bière
1 bouquet garni avec thym et romarin
Huile et beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faites revenir dans une cocotte, vos roulades dans un mélange beurre huile.
- Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte. Faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez la bière et le bouquet garni.
- Terminez avec le spéculoos recouvert de moutarde.
- Salez, poivrez et laissez mijoter environ 40 minutes.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.